De ce merele și portocalele ar trebui să meargă în frigider, plus toate celelalte alimente pe care le aveți; depozitarea greșită
Urmăriți autorul acestui articol
Urmăriți subiectele din acest articol
În această lună au fost emise noi îndrumări care îi sfătuiesc pe consumatori că merele, portocalele și alte fructe ar trebui păstrate în frigider pentru a prelungi durata de valabilitate.
Sfaturile WRAP, Agenția pentru Standarde Alimentare și Departamentul pentru Alimente și Afaceri Rurale, de caritate, au fost emise în încercarea de a reduce risipa alimentară menajeră.
Cele mai recente cifre din WRAP au arătat că 7,3 milioane de tone de deșeuri alimentare menajere au fost aruncate în Marea Britanie în 2015 - 4,4 milioane de tone fiind comestibile. Această sumă echivalează cu o sumă financiară deloc neglijabilă pe gospodărie și, de asemenea, generează tone de gaze cu efect de seră.
Ca parte a ultimei acțiuni de reducere a acestei cifre, supermarketurile vor introduce în curând o nouă pictogramă „Frigider albastru mic” pentru alimentele care ar trebui menținute refrigerate sau care ar beneficia de a fi păstrate în frigider pentru a le împiedica.
Deci, acesta este sfârșitul vasului cu fructe? Și ce alte alimente păstrăm toate greșite? Dacă descoperiți că magazinul dvs. săptămânal nu se întinde atât de mult cât ar trebui, ar putea fi de vină depozitarea deficitară a alimentelor.
Șampanie
Aranjarea șampaniei și a altor vinuri spumante în frigider ar putea modifica gustul, potrivit Marie-Christine Osselin, managerul calității vinului Moët & Chandon. Vinurile spumante trebuie păstrate într-un spațiu răcoros și întunecat, cu o temperatură constantă, și răcite atunci când sunteți gata să le beți.
Conform Decanterului, toate sticlele trebuie ținute departe de luminile puternice, iar temperatura ar trebui să fie constantă. Pe termen scurt, șampania poate fi păstrată în picioare, dar pe termen lung, este cel mai bine păstrat orizontal.
Brânză
W raping brânză în clingfilm înainte de ao depozita în frigider ar putea face să se desprindă mai repede. Good Housekeeping Institute (GHI) spune că brânza se păstrează cel mai bine înfășurată în hârtie cerată, deoarece acest lucru „atinge echilibrul corect între oprirea brânzei de a dispărea și prevenirea formării unei cantități prea mari de umiditate”.
În conformitate cu brânzătorii Paxton & Whitfield, brânza se păstrează cel mai bine ca brânză întreagă. Deci, dacă nu cumpărați o brânză întreagă, cel mai bine este să o consumați cât mai curând posibil. Este posibil să nu fie întotdeauna practic, așa că amintiți-vă că bucățile mai mari de brânză păstrează mai bine decât bucățile mici. Aproape toate brânzeturile au o atmosferă umedă, deci o pivniță umedă este adesea ideală, la fel și sertarul pentru lactate sau salate din frigider.
Pâine
Este o greșeală obișnuită, dar punerea pâinii în frigider va face să se usuce. Potrivit The Good Housekeeping Institute, deși încetinește sosirea mucegaiului, pâinea devine mai repede în frigider. Cel mai bun mod de a reîmprospăta pâinea care este puțin învechită este să o stropiți cu apă și apoi să o încălziți timp de cinci până la 10 minute în cuptor.
Cu toate acestea, nu pot fi plasat în congelator timp de până la trei luni, așa că, odată ce ați umplut pâinea proaspăt coaptă, înghețați orice a rămas nemâncat.
Roșii
Tomatele se dezvoltă la temperatura camerei, dar devin măcinate, uscate și fără miros dacă sunt refrigerate. Într-un studiu publicat în revista Proceedings of the National Academy of Sciences, s-a dezvăluit chiar că atunci când roșiile sunt depozitate în frigider, apar modificări genetice care modifică aroma permanent.