Cum să numărați corect caloriile
Sunt șanse să faci greșit. Îmi pare rău.
Cu toate acestea, dacă nu vă pasă de informațiile calorice din nimic, atunci nu ezitați să vă relaxați și să vă întoarceți pentru cookie-uri mai târziu! Dar pentru noi, oamenii, care dorim să știm acest secret monumental, la care cel mai probabil mă voi referi mult timp, vă recomand să rămâneți. Bine că nu sunt total părtinitor sau altceva.
Nu vă pot spune câte întrebări/comentarii/e-mailuri/apeluri de ajutor moderat panicate primesc cu privire la acest subiect. Oamenii (de cele mai multe ori foarte politicos, așa că vă mulțumesc) subliniază că informațiile mele nutriționale sunt greșite și că statisticile reale sunt mai mari. Nu este greșit, oameni buni. Știu pur și simplu acest mic secret despre cum să numeri corect caloriile și sunt gata să vă las pe toți în buclă.
Gata? Bine. Există acest concept magic numit „carbohidrați net”, care este adesea folosit de persoanele care urmează diete precum Atkins sau Paleo atunci când se numără carbohidrații, dar de obicei se termină acolo. Pe de altă parte, am făcut un pas mai departe cu „caloriile nete” ulterioare. ”
În primul rând, câteva informații interesante/ciudate despre biologie și compoziția caloriilor. Cele patru clasificări majore ale moleculelor biologice sunt proteinele, carbohidrații, lipidele (grăsimile) și acizii nucleici (dar astăzi nu ne vom ocupa de acestea). Probabil că întâlniți primele trei mult în viața de zi cu zi, în special pe etichetele nutriționale.
Caloriile din alimente provin din proteine, carbohidrați și grăsimi. Un gram de proteine are 4 calorii, un gram de carbohidrați are 4 calorii, iar un gram de grăsime are 9 calorii. Cu un pic de matematică simplă, puteți verifica acest lucru pe orice etichetă alimentară. Uneori există o discrepanță și onorez întotdeauna produsul caloric pe care l-am obținut după ce am introdus formula.
Sa exersam! Aceasta este o etichetă nutrițională de la Regular Better ‘n Peanut Butter.
Funcționează? Grame de proteine x 4 (16) + grame de carbohidrați x 4 (52) + grame de grăsime x 9 (18) = 86 de calorii! Uneori, există de fapt mai puține calorii decât cele menționate, deoarece compania supracompensează. Este foarte respectabil pentru companie și un accident fericit pentru noi consumatorii!
Cu toate acestea, nu funcționează întotdeauna așa. Iată o etichetă pentru Fiber One Original.
Să încercăm din nou: grame de proteine x 4 (8) + grame de carbohidrați x 4 (100) + grame de grăsime x 9 (9) = 117 calorii. Hmm. Este departe de cei 60 de ani! De ce Fiber One are voie să spună asta? FDA permite o discrepanță de 20% în etichetarea alimentelor, dar acest lucru este mult mai departe decât 20%. Ce dă?