Cum să mănânci Nasi Goreng, Indonezia; cu Orez prăjit
O introducere și o rețetă pentru Nasi Goreng - Orez prăjit indonezian
Un singur fel de mâncare național ar putea face fericiți 230 de milioane de oameni din multe etnii răspândite pe 17.000 de insule: nasi goreng! Nasi goreng se traduce literalmente prin „orez prăjit” și este unic indonezian. Sunt lumi în afară de orezul prăjit în stil chinezesc găsit în restul lumii; pentru început, nasi goreng de culoare portocalie conține un amestec ușor de chili și alte condimente.
Indiferent de creștere sau fonduri financiare, oamenii din Indonezia mănâncă nasi goreng în mod regulat. Puteți găsi woks-uri care sfâșie cu nasi goreng la cele mai simple tarabe indoneziene warung și pe cele mai scumpe meniuri din restaurantele rafinate. Deși ieftin și ușor de preparat, nasi goreng a fost considerat potrivit să servească președintelui Barack Obama în timpul vizitei sale din 2010 în Indonezia.
Deși călătorii din Indonezia ajung să-și mănânce greutatea în nasi goreng înainte de a se îndrepta spre alte feluri de mâncare locale, toți încep inevitabil să rateze aroma odată acasă.
De ce Nasi Goreng?
Pronunțat NA-see GOH-reng, nasi goreng a avut aceleași începuturi ca și alte versiuni de orez prăjit: ca o modalitate sigură și delicioasă de a evita risipa de prețioasa mâncare de bază.
Necunoscut de mulți, orezul vechi este mult mai mult o amenințare pentru otrăvirea alimentară decât carnea alterată. Bacillus cereus - o bacterie considerată odată pentru armele biologice - se poate forma pe orezul păstrat la temperatura camerei. Lipsa de refrigerare în Indonezia înseamnă că orezul este adesea preparat în vrac, apoi păstrat în căzi mari; prăjirea orezului previne nevoia de a arunca alimente prețioase.
În afară de siguranță, nasi goreng se încadrează bine în stilul tipic de mâncare din Indonezia. Mâncarea este adesea pregătită devreme în timpul zilei, apoi acoperit și servit la temperatura camerei mai târziu, astfel încât oamenii să poată mânca atunci când programul lor de lucru le permite. Nasi goreng rămas de la cină este adesea consumat la micul dejun a doua zi.
Mănâncând numeroasele varietăți ale lui Nasi Goreng
Prezentările nasi goreng variază de la un loc la altul. Standurile de pe stradă pot servi doar orezul mâncat cu o lingură de plastic, dar restaurantele adaugă o varietate de garnituri în jurul farfuriei, în funcție de preț. Nasi goreng într-un restaurant este de obicei servit cu felii de castraveți, roșii și un cracker de creveți krupuk aerisit.