Cum să mănânci fără carne (sau mai puțin carne) în timpul unui deficit de carne Ochsner Health
Dacă ați avut vreodată nevoie de un pic mai mult pentru a încorpora mai mult dintr-o dietă plant-forward, acum este momentul.
În calitate de americani, am fost obișnuiți să avem o gamă largă de opțiuni disponibile în orice moment, în toate fațetele vieții noastre, mai ales când vine vorba de mâncare. Cu un acces aparent nelimitat la restaurante, supermarketuri rapide și casual și aplicații de livrare, am reușit să apelăm exact ceea ce dorim, când vrem și adesea printr-un simplu clic pe un buton.
Odată cu progresul pandemiei coronavirusului, totuși, această flexibilitate personalizabilă a încetat. Titlurile despre fabricile de procesare a cărnii care stau inactiv sau închise temporar din cauza lucrătorilor infectați cu coronavirus ne-au lăsat să ne simțim mai mult decât puțin nesiguri cu privire la disponibilitatea cărnii de porc și de vită în viitorul apropiat. Poveștile ca aceasta care relatează numeroși fermieri care au fost forțați să distrugă milioane de kilograme de alimente proaspete, mai ales atunci când atât de mulți au nevoie de ele, sunt deosebit de sfâșietoare.
Opțiunile s-au restrâns. Meniurile sunt limitate. Și, în funcție de momentul și locul de cumpărături, rafturile magazinelor pot părea distinct spartane.
Dar s-a ajuns la ceva bun: gătim mai mult decât am făcut-o vreodată în ultimii ani, petrecând mai mult timp planificându-ne și pregătindu-ne mesele. De asemenea, învățăm să ne adaptăm. Unele dintre mărcile sau ingredientele noastre preferate nu sunt întotdeauna disponibile, așa că găsim înlocuiri și soluții creative pentru a face ca vasul să funcționeze fără el.
Acest lucru ne-a oferit ocazia perfectă de a experimenta mesele fără carne sau cel puțin mesele care au mai puțină carne și mai multe plante. Procedând astfel, putem menține un stil de viață sănătos, sprijinind în același timp fermierii cumpărând produsele lor, contribuind la asigurarea faptului că mesele noastre sunt hrănitoare, delicioase și pline de culoare.
Pentru a menține lucrurile proaspete, distractive și ușoare, iată o listă de nouă modalități de a deveni creativi cu ingrediente fără carne ca principală atracție.
9 moduri creative de a utiliza ingrediente fără carne
Paste bogate în proteine. Dacă nu ați încercat încă pastele de naut (cum ar fi pastele Banza), trebuie să încercați să le credeți. Arată și are gust ca pastele convenționale, totuși ambalează 14 grame de proteine în fiecare porție de 2 uncii - acesta este echivalentul proteic al a aproximativ 2 uncii de carne. Ca bonus suplimentar, are 8 grame de fibre pe porție. Dincolo de pastele de naut Banza, puteți încerca și paste cu fasole neagră sau edamame; fiecare are 25 de grame de proteine și 12 grame de fibre pe porție. Pastele de linte sunt, de asemenea, plăcute pentru mulțime, cu 14 grame de proteine și 3 grame de fibre pe porție. Cauti inspiratie? Consultați aceste rețete ușor de plăcute pentru salată de paste bogate în proteine, în 3 moduri.
Totul este grecesc (iaurt). De la smoothie-uri la sosuri, până la scufundări, iaurtul grecesc este un mod versatil de a adăuga un impuls de proteine la orice masă sau gustare. Căutați mărci fără zahăr adăugat. Și rețineți că, cu conținut scăzut de grăsimi (fără grăsimi), cel mai bine funcționează cel mai bine în rețete. Preferatul meu: Fage 2% iaurt grecesc simplu.
Salată de ton (sau somon), în 3 moduri. Vă aprovizionați cu conserve de ton, dar nu sunteți sigur ce să faceți cu el? Te-am acoperit cu această rețetă aprobată Eat Fit. TIP: Pentru un ton cu conținut scăzut de mercur, optați pentru ton ușor (față de ton alb sau alb). Și amestecați lucrurile și cu somon conservat sau cu pungă - este mai mare în omega-3 cu mai puțin mercur decât tonul.