Cum să împărtășiți alimentele în siguranță în timpul pandemiei - The New York Times
Este total posibil. Iată însă câteva sfaturi de la un expert în siguranța alimentelor.
De Margaux Laskey
Poate că sora ta mai mare a avut un copil și vrei să iei o masă gătită acasă. Sau ți-ar plăcea să schimbi un starter pentru aluat cu celebrul tocan de carne de vită al vecinului tău. Sau poate ai copt un tort de ziua de naștere pentru vecinul tău imunocompromis.
Gătirea, coacerea și partajarea a ceea ce ați făcut este unul dintre puținele moduri în care ne putem conecta tangibil chiar acum. Dar este chiar sigur?
„Răspunsul general este„ da ”, a spus Elizabeth A. Bihn, profesor la Departamentul de Știința Alimentelor de la Universitatea Cornell.
Riscul de transmitere sau de captare a coronavirusului din actul împărțirii alimentelor sau din ambalajul alimentar în sine este foarte scăzut, dar ar trebui totuși să luați măsuri de precauție. Și virusul nu ar trebui să fie singura dvs. preocupare.
„Ultimul lucru pe care și-l dorește cineva pe vremea lui Covid”, a spus ea, „este să primești o boală transmisibilă de alimente și să mergi la camera de urgență, ceea ce te poate pune într-un risc și mai mare de a prinde virusul”.
Iată câteva sfaturi pentru pregătirea, livrarea și primirea alimentelor care vor contribui la reducerea riscului de transmitere sau de contractare a virusului sau a unei boli de origine alimentară.