Cum se face găluște chinezească, Rețetă de Jiaozi, Video despre gătit

găluște

Cum se fac găluște chinezești

Numele chinezesc: ǎ (jiǎo zi)
Caracteristici: Cu o varietate de umpluturi utilizate, găluștele chinezești au un gust proaspăt și delicios. De obicei, sunt savurate cu sos de condimente sau supă de condimente, ceea ce ajută la îmbunătățirea aromei.

În nordul Chinei, găluștele, Jiaozi în chineză, sunt unul dintre cele mai populare alimente de bază. Diferit de vremurile străvechi, când oamenii aveau găluște doar la festivaluri importante, acum mănâncă ori de câte ori doresc. Dar totuși, prepararea și mâncarea de găluște este o activitate importantă pentru majoritatea familiilor în ajunul Anului Nou Chinezesc. Membrii familiei se adună împreună la o masă, împachetează și mănâncă găluște în timp ce se bucură de Gala Festivalului de primăvară. În plus, este o tradiție în nordul Chinei să mănânce găluște în ziua solstițiului de iarnă.

Rețetă de a face găluște chinezești:

Ingrediente:

făină, 400g
porc, 300-350g
țelină, 200-300g

Notă: Cantitatea de ingrediente enumerate mai sus servește două până la trei persoane.

Condimente:

ceapa verde; ghimbir; sare; cinci condimente pulbere
gătit vin; sos de soia; ulei de susan

Notă: Cantitatea de condimente enumerate mai sus poate fi utilizată în mod corespunzător în funcție de gustul personal.

Pregătire:

Metode:

Prepararea aluatului: Se toarnă 400g făină într-un lighean. Adăugați în mod repetat apă și amestecați pentru ca toată făina să formeze bucăți mici. Adăugați mai multă apă, strângeți bucățile de făină și frământați în aluat. Acoperiți-l cu folie conservantă pentru a sta 20-30min. După, frământați-l suficient de neted și acoperiți-l din nou pentru o utilizare ulterioară.

Realizarea umpluturii: Combinați țelina tocată, ghimbirul și ceapa verde cu carnea de porc măcinată. Adăugați sare, cinci condimente pulbere și ulei de susan și amestecați-le pe toate.

Rețetă chinezească de învelitoare de găluște: Tăiați o mică secțiune din aluat. Frecați-l într-un băț lung și tăiați-l în bile mici de aluat. Plătiți-le pe toate și rotiți-le plat pentru a forma foi rotunde de făină.