Cum să gătești vinete - Rețete ușoare de copt, fript; Vinete prăjite
Bine, o să recunosc. Crescând, nu mă temeam mai mult decât vinete. În ceea ce mă privea, era sumbru, amar și slab. Ca multe lucruri bune (stridii, kimchi) vinetele au fost un gust dobândit pentru mine. În zilele noastre, îl iubesc în tot felul de moduri - de la prăjit integral într-un baba ganoush până la prăjit în parmezanul nostru de vinete, care se oprește din inimă. Secretul? Totul este în pregătire. Citiți mai departe pentru a afla ce duce o vinetă bună la o vinetă grozavă și adăugați această nuanță de noapte la rotația săptămânală.
1. Găsește-l pe cel perfect.
La fel ca majoritatea legumelor, vrei vinete ferme, absolut Nu se permit pete moi. Tind să aleg vinete de dimensiuni medii, cele cu adevărat mari pot fi amare și pline de semințe mari.