Cum să gătești Quinoa EatingWell
Aflați cum să faceți quinoa pe plită, în aragazul pentru orez și în oala instantanee. În plus, primiți sfaturi de gătit experți și rețete sănătoase pentru salate de quinoa, boluri și multe altele.
Gata în doar 15 minute, quinoa este o boabă integrală de gătit rapid, cu gust de nucă. Quinoa (pronunțat KEEN-wah) oferă tot ce ar putea avea nevoie un bucătar ocupat. Fie că este un salată, Veggie burger, sau orez prăjit", acest bob se menține ca o garnitură sau ca bază a felului principal.
Și gătești acest bob cu nutrienți? Este asa usor. De fapt, dacă poți găti orez, știi să faci quinoa. Acest ghid pas cu pas cu fotografii vă arată cum să gătești quinoa în trei moduri diferite: pe plită, în aragazul pentru orez și în oala instant.
Raportul Quinoa la apă
Nu ai nevoie de o rețetă pentru a găti quinoa perfect. Tot ce trebuie să știți este acest raport simplu quinoa la apă:
- 2 cani lichide
- 1 cană de quinoa
Acest raport cedează 3 căni de quinoa gătită sau 6 (½ cană) porții. Puteți scala acest raport în sus sau în jos, în funcție de câte porții doriți.
Pentru lichid, puteți folosi apă sau bulion. Pentru quinoa uscată, utilizați alb, roșu, negru sau un amestec din toate cele trei. În cele din urmă, acestui bob iubește să se extindă în apă - rețineți acest lucru dacă intenționați să îl adăugați la o supă, deoarece puteți constata rapid că bulionul dvs. a fost îmbibat.
Cum să gătești quinoa pe aragaz
Plita este cel mai comun mod de a găti acest cereale. Mai jos, găsiți o defalcare a procesului de la început până la sfârșit. Notă: Această rețetă produce aproximativ 3 căni sau 6 1/2 porții.
Pasul 1: Adunați ingredientele
- 2 cani de apă sau bulion
- 1 cană de quinoa
- ¼ linguriță sare kosher (opțional)
Pasul 2: Aduceți la fierbere
Combinați apă sau bulion, quinoa și sare (dacă utilizați) într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere.
Pasul 3: fierbeți
Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți până când tot lichidul este absorbit, aproximativ 15 minute. Veți ști când s-a terminat boabele pentru că va arăta că s-a deschis, dezvăluind germenul miezului.
Pasul 4: Fluff
Scoateți focul și lăsați boabele să stea (acoperite) timp de aproximativ 10 minute. Acest pas permite boabelor să se aburească și să le mențină umede, ușoare și pufoase. În cele din urmă, ridicați capacul oalei și folosiți o furculiță pentru a pufui și a separa boabele.
Sfaturi de gătit
1. Dă-i o clătire rapidă
Quinoa crește cu un strat protector de gust amar, numit saponină. Deși ceea ce cumpărați în magazinele alimentare este quinoa pre-clătită, o altă fugă sub robinet nu dăunează. Se toarnă quinoa gătită într-o sită cu ochiuri fine și se pune câteva minute sub apă rece. Scuturați orice exces de apă înainte de a începe rețeta.
2. Toast pentru a maximiza aroma
Puteți adăuga un pic de nuci unui vas dacă prăjiți quinoa într-o tigaie înainte de a o fierbe. Pentru fiecare 1 1/2 cană de quinoa, încălziți 1 lingură de ulei neutru, cum ar fi canola (nu ulei de măsline), într-o tigaie la foc mediu-mic. Rămâneți vigilenți: amestecați constant boabele pentru a evita arderea, urmărind momentul perfect de aur, în jur de 6 până la 8 minute.