Cum să gătești paste (pentru că probabil o faci greșit)
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Formula pentru paste pare atât de evidentă. Apă + paste = cină - nu? Dar uneori lucrurile presupuse cele mai simple se dovedesc a fi cele mai dificile.
Se pare că fereastra pentru perfecțiunea pastelor - nu este lipită între ele și nici moale, nici tare în centru - este subțire. Și apoi există toți ceilalți factori de luat în considerare. Ar trebui să adăugați sare în apă? Sau petrol? Dar o clătire cu apă rece la final?
Dacă vă rotiți capul, respirați adânc și eliberați panica de paste. Am adunat de fiecare dată cele mai bune și mai ușoare sfaturi pentru a găti paste excelente.
1. Folosește o oală mare
Alegeți o oală încăpătoare, care oferă pastelor mult spațiu pentru a vă deplasa. Acesta este un moment bun pentru a porni acțiunea respectivă de 8 sau 12 litri.
2. Încărcați oala cu multă apă
Vrei cinci sau șase litri de apă pentru un standard de 16 oz. pachet de paste.
Când ți-e foame și vrei să ajungi la statutul de timp pentru spaghete, s-ar putea să fii tentat să folosești mai puțină apă, așa că fierbe mai repede. Nu. La fel ca pastele au nevoie de o oală încăpătoare, are nevoie de mult H2O pentru a scufunda total fiecare fir.
Iată un sfat pentru a face apa să fiarbă mai repede. Puneți un capac pe oală, dar păstrați-l parțial descoperit, astfel încât să auziți când apa începe să fiarbă. Lăsarea unui spațiu va ajuta, de asemenea, la menținerea apei de fierbere înainte de a o reduce.
Ați fiert vreodată o oală acoperită? Avem - foarte stresant.
3. Sareați apa
Sare-l bine! Nu dați o singură apăsare din agitator - doriți cel puțin o lingură pentru 6 litri de apă. De fapt, un bucătar știm că folosește 2 linguri de sare grosieră pentru 6 litri de apă! Vrei să fie sărată cu apa de mare. Nu că mergem în jur sorbind marea, blech.
Dar apa sărată este esențială, deoarece stimulează aroma pastelor.
4. Aduceți apa la fierbere completă
Din nou, nu lăsați umerașul să vă facă să aruncați în pastă când apa este la foc mic. Vrei un clocot puternic. Amintiți-vă, pastele vor răci temperatura apei odată ce o veți lăsa. Pentru a readuce apa la fierbere mai repede, puneți capacul la loc.
Dar în secunda în care auzi din nou apa clocotind, scoate capacul și ...