Cum să gătești cine sănătoase pentru o singură persoană, potrivit unui dietetician EatingWell
Acestea sunt modalitățile prin care am păstrat-o simplă, accesibilă și sănătoasă, plus câteva dintre mesele mele preferate chiar acum.
Bine ați venit la Thrifty. O rubrică săptămânală în care asistentul editor de nutriție și dietetician înregistrat, Jessica Ball, păstrează realitatea despre cum să faceți cumpărături la un buget, să faceți mese sănătoase pentru unul sau doi și să faceți alegeri prietenoase cu pământul, fără a vă revizui întreaga viață.
În aceste zile, mulți dintre noi gătim mai mult acasă. Cu toate acestea, multe rețete nu se împrumută bine oamenilor care gătesc doar unul sau doi. Să nu vă faceți griji, există mai multe modalități de a economisi bani, de a mânca sănătos și de a reduce risipa de alimente atunci când vă hrăniți doar pe voi sau pe doi oameni - luați-l de la mine.
Acum câteva luni, m-am mutat dintr-o casă cu cinci colegi de cameră și un câine (ocupat, ca să spun cel puțin) într-o garsonieră singură. Am anticipat că trăirea singură va fi foarte diferită, dar cea mai mare curbă de învățare a mea a fost în bucătărie. Îmi place să gătesc și să o fac des, dar a devenit evident că ar trebui să fac câteva schimbări fără colegi de cameră cu care să împărtășesc cina și resturile. Este posibil să mai am o cale de urmat, dar aceste sfaturi și trucuri m-au ajutat să gătesc mese sănătoase pentru una sau două persoane la un buget.
Fa un plan.
Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți începe (dacă nu sunteți deja) este să faceți un plan de meniu și o listă de produse alimentare în fiecare săptămână. Când planificați meniul, eliminați toate presupunerile și veți fi pregătiți cu ingredientele de care aveți nevoie pentru mese pe tot parcursul săptămânii.
Mereu am grijă să planific resturile, de obicei la prânz, pentru a evita să uit mâncarea și să o las să se piardă. Una dintre mesele mele preferate, care este și mai bună după o zi în frigider, este caserola noastră vegetariană Enchilada.
Odată ce aveți un plan, faceți bilanțul a ceea ce aveți la îndemână și a ceea ce trebuie să ridicați la magazin. Acest lucru nu numai că vă va ajuta să vă simplificați călătoria, dar vă va economisi și bani, evitându-vă să cumpărați lucruri de care nu aveți nevoie sau pe care nu le veți folosi. Bonus: acest lucru vă ajută să reduceți și risipa de alimente.
Utilizați congelatorul.
Sunt membru Costco, chiar dacă îmi poate da anxietate la cumpărături (mă ocup de oferte!) La magazine precum Costco sau chiar la magazinul dvs. local, poate avea sens să cumpărați în vrac pentru unul dacă utilizați congelatorul dvs. spaţiu. Cumpăr bucăți mari de pește sau carne la prețuri mai ieftine, apoi le împart în porții individuale și îngheț până când intenționez să le folosesc. Acest lucru mă scutește de a cheltui mai mult pe porții mai mici de fiecare dată când vreau să fac pui cremos și ciuperci sau somon cu miere și usturoi.