Cum să folosim vinete în supă viața noastră de zi cu zi
Vinetele au mai mulți nutrienți benefici și o aromă ușoară, ceea ce le face un bun supliment la o dietă sănătoasă și bine echilibrată. Includerea vinetelor în supă este ușoară și rapidă, permițându-vă să pregătiți noi versiuni ale rețetelor preferate. Alegeți vinetele care au o piele fermă, strălucitoare, fără pete. O vinetă va păstra la frigider câteva zile.
Pregătirea
Nu puteți arunca o vinetă întreagă într-o oală cu supă - acestea necesită un pic de pregătire înainte de gătit. Pielea unei vinete este adesea amară. Unii experți recomandă decojirea vinetelor, dar pielea conține substanțe nutritive și se înmoaie la gătit. Cojirea vinetelor este o chestiune de preferință personală. Pentru a face acest lucru, spălați vinetele cu apă și săpun și folosiți un cuțit sau un cuțit pentru a îndepărta pielea. Cu piele sau curățată de coajă, vinetele se gătesc mai bine în supă tocată sau tăiată cubulețe. Folosiți un cuțit ascuțit și tăiați vinetele în felii, începând de la capătul mare și lucrând spre vârful îngust. Tăiați fiecare felie în cuburi.