Cum să coaceți un cartof dulce - A Family Feast®
Îți împărtășim toate sfaturile și trucurile noastre pentru coacerea cartofilor dulci perfecti.
Cum să coaceți cartofi dulci gata, perfect fierți - plus o topping dulce, condimentat, cu unt de scorțișoară!
Cartofii dulci sunt o legumă delicioasă la care mulți oameni ajung în aceste zile. Cartofii dulci sunt bogați în substanțe nutritive, o sursă bună de fibre și sunt considerați un aliment cu conținut scăzut de glicemie - deci nu vor provoca o creștere a zahărului din sânge. Toate acestea sunt benefice pentru persoanele care doresc să slăbească sau să mențină o dietă sănătoasă. (Și dacă doriți să vă stocați cămara în aceste zile, cartofii dulci se vor păstra proaspeți câteva săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.)
Ca bloggeri de alimente, Jack și cu mine suntem deseori rugați să ne sfătuim câteva sfaturi de gătit - inclusiv, "Care este cel mai bun mod de a găti un cartof dulce?"
Credem că cel mai bun mod de a găti un cartof dulce este să îl coaceți în cuptor. Nicio altă metodă de gătit nu dă aceeași carne moale și pufoasă sau aceeași aromă dulce, bogată caramelizată. Mai jos vă prezentăm toate cele mai bune sfaturi și trucuri pentru a vă învăța Cum se coace un cartof dulce.
Cumpărarea cartofilor dulci
Pe piața locală, alegeți cartofi dulci de dimensiuni mici sau mijlocii (ai noștri aveau 12-14 uncii) de culoare maro-roșiatică. Selectați cartofii dulci care sunt fermi și au o piele netedă.
Pentru coacere, încercăm, de asemenea, să selectăm cartofii dulci de dimensiuni destul de uniforme, astfel încât să se gătească cam în același timp.
Cum se coace cartofii dulci
Căptușiți o tavă cu folie și așezați un raft deasupra foliei. Așezați cartofi dulci curățați pe raft, apoi puneți câteva găuri în fiecare cartof cu o furculiță. Îndepărtați, de asemenea, orice fir de rădăcină.
Coaceți cartofii dulci într-un cuptor fierbinte de 425 grade F - până când se atinge o temperatură internă de 195 grade F, folosind un termometru cu citire instantanee. (Pentru cartofii noștri de 12-14 uncii, a durat aproximativ o oră.) Dacă nu aveți termometru, strângeți cu atenție centrul cartofului - dacă este moale, atunci cartofii sunt gata. De asemenea, căutați bule caramelizate care ies din găurile furculiței pe care le-ați băgat în pielea cartofilor înainte de coacere.