Cum mi-am recuperat sănătatea în timp ce pierdeam 130 de kilograme de surori cu conținut scăzut de carbohidrați
Am început viața ca un copil bolnav și un copil mic, am devenit un copil dolofan și apoi un adolescent supraponderal. Am făcut o dietă pe tot parcursul adolescenței și am slăbit 10 sau 20 de kilograme, înainte de a câștiga totul înapoi și mai mult. La începutul anilor 20, aveam 210 lire sterline la 5’5 ″, obez oficial la un IMC de 35.
Cât timp îmi amintesc, dacă mi s-ar fi putut acorda o dorință, ar fi fost o greutate normală. Am crescut în anii '60 și '70, când foarte puțini oameni erau supraponderali, mult mai puțin obezi, așa că, în ciuda faptului că eram doar dolofan sau ușor supraponderal conform standardelor actuale, eram deseori cel mai gras dintre colegii mei. M-am simțit prins, judecat cu cruzime, iar stima de sine a suferit. M-am reproșat pentru slăbiciunea și lipsa de autodisciplină. Pur și simplu nu puteam înțelege ce mi s-a întâmplat.
După ce am atins 210 lbs la 23 de ani, am urmat o dietă care era în esență carbohidrați moderate. Am pierdut 60 de kilograme în 18 luni, pe care le-am ținut timp de aproximativ 2 ani, până când am rămas însărcinată cu fiul meu. A fost o naștere dificilă și o recuperare post-partum și, în decurs de un an, redobândisem cea mai mare parte din greutatea pe care o pierdusem.
Ciclul s-a repetat de mai multe ori în următoarele două decenii până când, la vârsta de 37 de ani și la cea mai mare greutate de 265 lbs (IMC 44), am fost diagnosticat cu SOP (sindromul ovarului polichistic) de către un endocrinolog reproductiv care gândește înainte. El a spus că am hiperinsulinemie extremă, am prescris Metformin și mi-a recomandat o dietă săracă în carbohidrați „ca Atkins”. El a spus că nu eram încă diabetic, nici măcar pre-diabetic din punct de vedere tehnic, dar că, sperăm, dieta cu metformină și cu conținut scăzut de carbohidrați ar încetini progresia către diabetul de tip 2 (T2D). Asta mi-a atras atenția, deoarece mama mea trăia cu T2D în acel moment și a murit câțiva ani mai târziu din cauza complicațiilor asociate. Am decis să încerc dieta Carbohydrate’s Addict și am slăbit 55 de kilograme în puțin peste un an. Ceea ce s-a remarcat cu adevărat a fost că nu mi-a fost foame tot timpul - o mare schimbare față de dietele anterioare. După aproximativ 18 luni, consistența mea a scăzut. În cele din urmă, am câștigat înapoi 30 kg, dar am reușit să păstrez celelalte 25 kg pentru alți 10+ ani. Chiar și așa, 240 lbs este o greutate dificilă pentru o femeie care are 5’5 ″. Obezitatea este o povară fizică și emoțională care nu poate fi înțeleasă și devine și mai dificilă odată cu îmbătrânirea.
Când mă apropiam de 50 de ani, m-am simțit bătrân înainte de vremea mea. Nu eram în formă și nu puteam să mă bucur cu adevărat de multe activități fizice de foarte mult timp. În acest moment, în urmă cu aproximativ 6 ani, am făcut legătura cu un antrenor personal uimitor, Gale Volk, care a lucrat împreună cu mine de atunci. Când am început cu ea, am fost atât de demoralizată de toată greutatea de-a lungul anilor încât mi-am pierdut orice speranță că aș putea pierde vreodată excesul de grăsime și să-l țin. I-am spus lui Gale că vreau să-mi îmbunătățesc flexibilitatea, forța și echilibrul, dar că nu vreau ca ea să-mi vorbească despre dietă sau nutriție, pentru că simțeam că nu ar fi bine.
S-a întâmplat un lucru interesant. Pe măsură ce am început să văd îmbunătățiri fizice din antrenament, un pic de speranță a început să crească în mine. Mi-am curățat încet mâncarea și m-am deplasat în direcția cu conținut scăzut de carbohidrați. În termen de două luni, pierdusem 10 kilograme și centimetri semnificativi, fără să țin dietă strict. Mi-am propus să pierd încă 30 de kilograme înainte de a împlini 50 de ani, la aproximativ un an distanță. Am continuat să urmez un mod de a mânca moderat până la scăzut în carbohidrați și mi-am atins obiectivul. Am devenit mult mai energic și am început activități (precum ciclism, caiac și plimbări lungi) pe care nu m-am simțit confortabil să le fac de foarte mult timp. Am luat o pauză de la concentrarea asupra pierderii în greutate, deși am continuat să mă antrenez cu Gale și mi-am menținut pierderea de 40 de kilograme timp de aproximativ doi ani până când o boală majoră m-a deraiat.
Acum doi ani și jumătate, m-am îmbolnăvit brusc de dureri musculare acute și de diferite simptome neurologice tulburătoare. După aproape 4 luni, multe teste, practic la domiciliu, pe medicamente pentru durere și în cele din urmă cu steroizi, neurologul și reumatologul meu au ajuns la concluzia că nu pot determina cauza. Neurologul meu a spus că a crezut că simptomele mele ar putea fi cauzate de un virus, dar că s-ar putea să nu știm niciodată. A existat un punct în care am crezut cu adevărat că mor. Și apoi, foarte încet, am început să mă îmbunătățesc. La 4 luni, în mod clar mă îmbunătățeam. Era la începutul lunii ianuarie 2014 și eram gata să devin serios în legătură cu recuperarea sănătății mele. Zărisem un posibil viitor de durere, infirmitate și moarte timpurie și eram extrem de motivat să-mi schimb povestea.
În timpul bolii mele, am recăpătat 10 din pierderile de 40 de kilograme pe care le-am menținut, fără îndoială, datorită alimentației confortabile, inactivității și steroizilor. Aveam încă 55 de kilograme în jos față de cea mai mare greutate, iar tensiunea arterială era normală, dar glicemia mea era anormală (deși încă nu era încă pre-diabetică), lipidele mele erau anormale și CRP (inflamația) boală, a fost mai mare decât trebuia. M-am simțit sigur că acești markeri vor deveni mai buni cu o dietă mai strictă cu conținut scăzut de carbohidrați și o scădere mai mare în greutate. În acel moment nu aveam un anumit obiectiv decât să încep să mă mișc în direcția corectă.
După o lună de mâncare cu carbohidrați moderat scăzută, așa cum am avut cu doi ani înainte cu succes, pierdusem doar 3 kilograme, mult mai lent decât în anii precedenți. Trecusem de la peri-menopauză la post-menopauză în acei ani, așa că se părea că va trebui să-mi susțin jocul. Am citit New Atkins for a New You și am decis să reduc carbohidrații la maximum 30 (net de fibre și alcooli de zahăr).