Cum este calculată grăsimea din lapte Femeia - Cuibul
Morcovii și salata au carbohidrați?
Laptele de vacă este alimentul perfect al naturii pentru creșterea unui vițel în vacă matură. La fel cum bebelușii umani necesită un procent mai mare de calorii din grăsimi decât adulții pentru creștere și dezvoltare, vițeii au nevoie și de o cantitate substanțială de grăsime. S-ar putea să fiți surprinși să știți că paharul dvs. de lapte poate conține mai multe grăsimi decât un corp bun.
O problemă importantă
George Doyle/Stockbyte/Getty Images
Cantitatea de grăsime din lapte este cuantificată în funcție de greutate. Adică, în loc să descrie procentul de calorii din grăsimi din lapte, laptele de 2% înseamnă că lichidul conține 2% grăsime în greutate. Utilizarea unui raport nutrienți-greutate ascunde cantitatea reală de grăsime din lapte. Această abordare este, de asemenea, utilizată pentru a descrie cantitatea de grăsime din alte produse lactate cu conținut scăzut și redus de grăsimi, cum ar fi brânza și iaurtul, ceea ce vă face să credeți că aceste produse sunt mai sănătoase decât sunt în realitate.
Lapte complet gras
Viziune digitală/Viziune digitală/Getty Images
Pentru a asigura vițelului, laptele integral este o sursă bogată de calorii și grăsimi. O cană de lapte integral cântărește 244 de grame și conține 149 de calorii și 7,93 grame de grăsime. Pentru a calcula procentul de grăsime în greutate, împărțiți grame de grăsime la greutatea totală și apoi înmulțiți cu 100 - sau 7,93/244 X 100 = 3,25. Din punct de vedere tehnic, laptele integral poate fi vândut ca lapte cu 3,25% grăsime, ceea ce te-ar face să crezi că este sărac în grăsimi. În realitate, 1 cană de lapte integral oferă de fapt 48% din totalul caloriilor din grăsimi. Pentru a calcula acest lucru, împărțiți 71 de calorii de grăsimi - fiecare gram de grăsime are 9 calorii - cu 149 de calorii totale și apoi înmulțiți cu 100 pentru a obține 48 la sută.