Cum am renunțat la dietă pentru a mânca bine
Există un motiv pentru care consumul intuitiv este în tendințe în acest moment: poate fi un mod și mai eficient de a pierde în greutate, de a spori imaginea corpului și de a învăța să nu mai judecați alimentele ca fiind bune sau rele. Mâncarea este mâncare. Este în regulă să le iubești pe toate.
Este corect să spun că Whole30 m-a rupt. Dar ar fi putut fi postul intermitent, South Beach, Zona, alimentația curată sau oricare dintre multele diete pe care le-am încercat - de la Weight Watchers în timpul liceului până la cinci zile de detoxifiere în anii 40 de ani. An după an, le-am urmat toate regulile, fără să mă întreb de ce am fost mereu pe un nou plan de wellness pentru a pierde aceleași nenorocite de 15 kilograme.
În primăvara anului 2018, în a treia rundă a lui Whole30, am lovit un perete în ziua a șasea. Dintr-o dată, interzicerea nautului și a orezului brun mi s-a părut ridicolă. Le ador - alături de pâine și paste, de preferință cu vin (și verboten). Și m-am îngrijorat ce mesaje absorbeau cele două fiice ale mele adolescente în timp ce puneam sos de Bolognese peste un cartof dulce la cuptor în timp ce îl mâncau pe spaghete. Nimic nu mai avea sens.
Dacă dietele nu sunt răspunsul, care este?
Cara Harbstreet, MS, R.D., primește foarte mult acest lucru. În calitate de fondatoare a Street Smart Nutrition din Kansas City, ea lucrează pentru a ajuta persoanele care fac dietă să se întoarcă să găsească o abordare mai bună a alimentației. „Dietele oferă rareori rezultatele pe care le doriți și există o reacție din ce în ce mai mare”, mi-a spus ea. Atât de mulți oameni, ca mine, au recunoscut că dieta nu reușește decât să ne facă să ne simțim ca niște eșecuri. Respinge acele planuri rigide și îmbrățișează un tip radical diferit de nedietate: alimentația intuitivă - uneori denumită alimentație conștientă (deși există diferențe). Sondajele arată că interesul pentru alimentația intuitivă s-a dublat în ultimii cinci ani și continuă să crească. În același interval de timp, a existat, de asemenea, o scădere constantă a numărului de americani cărora le pasă de dietă, de la 67% la 49%.
În ciuda statutului său de tendință, alimentația intuitivă nu este o idee nouă. Doi nutriționiști din California, Evelyn Tribole, MS, R.D.N. și Elyse Resch, MS, R.D.N., au dezvoltat conceptul în urmă cu 25 de ani - pe vremea când Atkins era la modă. Dar metoda lor a atins în mod clar o coardă culturală. Cum funcționează: În loc să ofere planuri de masă sau liste de alimente de mâncat și de evitat, se bazează pe 10 principii care vă încurajează să renunțați la mentalitatea dietei, să vă faceți pace cu mâncarea, să aveți încredere în indicii de foame și să vă permiteți să vă bucurați de ceea ce doriți ... nu se permite vina. Mâncarea nu trebuie să fie temută sau etichetată ca fiind bună sau rea, iar tu nu ești bun sau rău din cauza a ceea ce alegi să pui în gură. În schimb, ideea este să vă urmăriți capacitatea înnăscută de a regla singuri aportul de alimente - cel cu care ne naștem cei mai mulți dintre noi, dar avem tendința de a ignora sau de a ignora la un moment dat în viața noastră.
Susținătorii consumului intuitiv vă vor spune că pierderea în greutate nu este scopul. Dar pentru mulți oameni este un beneficiu fericit. Un studiu publicat în revista Eating and Weight Disorders, de exemplu, a constatat că consumatorii intuitivi au consumat mai puține calorii dintr-o masă de paste care le-au fost furnizate și au avut IMC mai mici comparativ cu dietele. Cercetările au descoperit și alte avantaje, inclusiv o imagine mai bună a corpului, mai puține pofte de mâncare, o greutate mai redusă și o capacitate mai mare de a menține o greutate sănătoasă în timp.
Am citit mai întâi despre acest mod de viață fără dietă după dezastruul meu Whole30. Am fost pregătit să salt de la caruselul dietelor, restricționării și imaginii de sine slabe. Într-o zi, pe plajă, am urmărit o femeie în vârstă de 40 de ani care trecea, legănând un bikini de smarald. M-am întrebat: Cum ar fi să te simți atât de confortabil în propria piele, indiferent de cum arăți de fapt? În acel moment mi-am dat seama că mâncarea intuitivă avea mai mult sens decât orice plan de wellness de 30 de zile. Dar m-am îngrijorat cum va funcționa în viața reală. Se simțea ca echivalentul nutrițional al săriturii BASE. Aș cădea direct în obezitate? Eram speriat. Mâncarea - sau cel puțin anumite alimente - era ceva ce am învățat să mă tem. Cum aș ști ce, cum și când să mănânc dacă nu ar exista reguli, nici o plasă de siguranță?