Cum ajută unchiul Sam să definească America cu dieta NPR
Cum ajută unchiul Sam să definească dieta Americii
Prima doamnă Michelle Obama a primit multă atenție pentru grădina sa de legume de pe peluza de sud a Casei Albe. Grădina, care oferă legume atât pentru prima familie, cât și pentru cine de stat, a fost menită, de asemenea, să le ofere americanilor un exemplu despre cum să mănânce mai sănătos.
După cum se dovedește, Washingtonul are o lungă tradiție de a încerca să ghideze dieta americană, datând de peste 200 de ani. Părinții fondatori precum Thomas Jefferson și Benjamin Franklin au adus plante precum orezul și măslinele din misiunile lor în străinătate pentru a vedea cum le va merge în propria țară.
Mai târziu, Departamentul Agriculturii a trimis „exploratori agricoli” în părți îndepărtate ale lumii pentru a găsi plante care să se descurce bine în S.U.A. Acești exploratori s-au aventurat adesea în locuri periculoase și au trebuit să facă față amenințărilor provenite de la vreme extremă, animale sălbatice și localnici ostili. Unul dintre cei mai faimoși dintre acești exploratori a fost Frank Meyer, una dintre ale cărei descoperiri - lămâia Meyer - este numită după el.
Documentația acestor expediții se găsește în Arhivele Naționale din Washington, D.C. și face parte dintr-o nouă expoziție numită „Ce se gătește, unchiule Sam? Efectul guvernului asupra dietei americane”.
Doi nutriționiști guvernamentali explică meritele desertului lor lactat. Una dintre puținele locuri de muncă științifice disponibile femeilor în anii 1950 a fost în domeniul economiei casnice. Arhive naționale, evidența serviciului de extindere ascunde legenda
Doi nutriționiști guvernamentali explică meritele desertului lor lactat. Una dintre puținele locuri de muncă științifice disponibile femeilor în anii 1950 a fost în domeniul economiei casnice.
Arhive naționale, evidența serviciului de extindere
Renee Montagne de la NPR s-a întâlnit cu curatorul principal al expoziției, Alice Kamps. Kamps explică faptul că, deși oamenii s-ar putea să nu se gândească la mâncare ca parte a istoriei americane, arhivele au înregistrări extinse pe acest subiect.
„Orice lucru care ne atinge viața este reprezentat aici”, spune ea. „Mâncarea, desigur, este un tip de lucruri de bază, de zi cu zi, iar guvernul a fost implicat în asta de când există un guvern”.
Unul dintre cele mai populare programe create de guvernul federal a început în anii 1920 și a profitat de o nouă tehnologie în acel moment - radioul. Departamentul Agriculturii a produs una dintre primele emisiuni radio, care se numea „Mătușa Sammy” - soția unchiului Sam. Programul a vizat în mare măsură soțiile fermei și a oferit rețete și sfaturi de gătit.