Cum afectează alte simțuri ceea ce mănânci
Hrana pentru supermarket
Unii oameni de știință cred că o parte din motivul pentru care oamenii au evoluat pentru a vedea culoarea a fost să găsească mai multe alimente bogate în energie în peisajele în care au trăit. Astăzi, majoritatea americanilor intră pur și simplu într-un magazin alimentar pentru a găsi lucruri de mâncat. Dar încă ne hrănim cu ochii. De exemplu, săriți acele mere care au prea multe pete întunecate sau cumpărați spanacul care are un verde bogat, care arată proaspăt și hrănitor.
O sărbătoare pentru ochi
Se spune adesea că mâncăm mai întâi cu ochii. Dar studiile despre creier și comportament par să susțină acest lucru. Fotografii superbe cu mâncare în cărți, în emisiuni culinare și în rețelele sociale pot declanșa centre de plăcere în creier. Acest lucru vă poate determina să mâncați atunci când nu vă este foame. Pe de altă parte, unele tipuri de imagini ar putea ajuta la promovarea unei diete mai sănătoase. Oamenii de știință continuă să studieze problema.
O salată nu este doar o salată
Felul în care arată mâncarea nu numai că te atrage să-l mănânci, dar poate schimba și modul în care îți place gustul. Unele cercetări sugerează că mâncarea are un gust mai bun atunci când o vezi decât dacă mănânci ceva legat la ochi fără să știi ce este. Într-un studiu, doar aranjamentul ingenios al unei salate pe o farfurie a schimbat modul în care oamenii percepeau aroma aceluiași preparat.
Sucul de roșii este mai bun în avion?
Eventual. Un studiu a constatat că oamenii au observat mai mult gustul savuros „umami” al sucului de roșii atunci când se aflau într-un cadru conceput să se simtă ca un avion. Oamenii de știință cred că zgomotul unui zbor - aproximativ 85 de decibeli - vă poate face papilele gustative mai sensibile la acea aromă. Dar a avut efectul opus asupra sentimentului de dulceață și nu părea să afecteze gusturile acre sau amare.
Fluturat de Miros
Majoritatea oamenilor de știință sunt de acord că o mare parte din ceea ce percepeți ca gust provine din simțul mirosului. Dar aromele îți pot influența alegerile alimentare, chiar și atunci când nu ești conștient de ele. De exemplu, oamenii la o masă care miroseau a pepene galben fără să știe că erau mai predispuși să comande un fel de mâncare de legume pentru a începe. Cei care miroseau a pere erau mai predispuși să comande un desert pe bază de fructe.
Crunch of Quality
Sunetul prăjirii peștilor sau a popcornului poate să-ți ridice pofta de mâncare. Și criza pe care o obțineți din chipsurile de cartofi poate afecta modul în care acestea au gust pentru dvs. Când sunetul crocant al cipurilor a fost ridicat sau coborât în secret printr-o pereche de căști într-un studiu, oamenii au evaluat mai bine cipurile mai puternice. Mulți au spus că jetoanele „liniștite” sunt învechite și probabil depășesc data de expirare.
Muzică: Ingredientul perfect
Este posibil să puteți scoate diferite arome din ciocolata preferată dacă schimbați muzica care se joacă în timp ce o mâncați. Într-un experiment, oamenii au observat mai multă dulceață și cremozitate în ciocolată atunci când ascultau melodii ușor de ascultat, comparativ cu hip-hopul sau heavy metalul. A fost aceeași ciocolată - singurul lucru care s-a schimbat a fost muzica.