Culturism și aport de sodiu Câtă sare este în regulă
Luați sfatul celor mai mulți „guru de fitness” de vârf și probabil că veți ieși crezând că sodiul este rădăcina tuturor răurilor și că ar trebui să faceți fiecare pas posibil pentru a minimiza consumul acestuia.
Vă vor spune că sodiul provoacă tensiune arterială crescută și boli de inimă și că vă „umflă” fizicul, determinându-vă să păstrați o cantitate excesivă de apă.
Dacă sunteți cineva care trăiește cu frică de sodiu din cauza presupuselor sale efecte negative asupra sănătății și a reputației de „balonare musculară”, continuați să citiți și vă voi explica faptele reale atunci când vine vorba de culturism și aportul de sodiu ...
The Skinny On Salt: Însuși sodiul nu este „tipul rău”
Ideea că cineva ar trebui să mănânce o dietă cu conținut scăzut de sodiu este un sfat „evident”, care este, în general, luat în considerare în zilele noastre și nici măcar pus la îndoială.
Am mai auzit-o de un milion de ori și presupunem că sarea este un lucru „rău” pe care ar trebui să-l încercăm să minimalizăm.
Majoritatea oamenilor nu știu acest lucru, dar campania anti-sodiu a început de fapt ca o mișcare comercială pentru companiile de a-și vinde produsele alimentare cu conținut scăzut de sodiu ca „alternativă sănătoasă”.
În același mod în care sunt promovate alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, consumatorul mediu va tinde să accepte doar ceea ce li se spune de către agenții de publicitate fără să-și dea seama că cea mai mare parte se bazează pe vânzarea de produse, în loc să fie exactă din punct de vedere științific.
Realitatea este că, spre deosebire de ceea ce aproape toată lumea crede și repetă, sodiul în sine nu este inerent „rău”.
De fapt, este esențial pentru sănătatea dvs. din mai multe motive, cum ar fi:
- Asistând contracțiile musculare și impulsurile nervoase.
- Reglarea tensiunii arteriale și a volumului.
- Echilibrarea fluidelor corporale.
- Menținerea nivelului regulat al pH-ului din sânge.
A avea prea puțin sodiu în corpul dumneavoastră poate duce la tot felul de consecințe negative, cum ar fi crampe musculare, amețeli/confuzie, dezechilibre electrolitice și multe altele.
Conform studiilor efectuate la Universitățile McGill și McMaster, cu excepția cazului în care o persoană are o afecțiune specifică de sănătate care necesită o reducere semnificativă a aportului de sodiu, sodiul în sine nu va provoca probleme de sănătate negative.
De fapt, doar aproximativ 10% din cazurile de hipertensiune arterială au o cauză cunoscută exact (de obicei legată de stres sau genetică) și ideea că sodiul în sine este singurul responsabil pentru acest lucru este pur și simplu nefondată.
Concluzia este că nu există niciun motiv pentru a evita sodiul, mai ales dacă te antrenezi din greu la sală și transpiri o cantitate rezonabilă. În acest caz, veți avea nevoie de chiar mai mult sodiu decât o persoană obișnuită pentru a menține un echilibru sănătos al electroliților.
Nu recomand să mergeți la extreme și să consumați cantități uriașe de sodiu în fiecare zi, dar problemele cu retenția de apă și efectele negative asupra sănătății nu sunt neapărat legate de cantitatea obiectivă de sodiu din dieta dvs., ci mai degrabă:
- Raportul dintre sodiu și potasiu pe care îl consumați.
- Consistența aportului de sodiu de la o zi la alta.
Să trecem peste acești doi factori ...
# 1 - Raportul sodiu-potasiu
Sodiul este un mineral care aduce apa în celule, în timp ce potasiul are efectul opus și pompează apa.
Cu toate acestea, dacă sunteți ca o persoană obișnuită din Occident, este posibil ca aportul de sodiu să depășească în prezent aportul de potasiu cu o marjă destul de semnificativă.
Acest lucru nu numai că contribuie la reținerea apei prin afectarea echilibrului fluidelor pompei de sodiu-potasiu, dar, potrivit oamenilor de știință de la Centrul pentru Controlul Bolilor, precum și de la Universitatea Harvard, un raport ridicat de sodiu la potasiu crește, de asemenea, semnificativ riscul de atacuri de cord.