Cultura lactatelor pe revista Eurasian Steppe Harvard
Faceți clic pe săgeata din dreapta pentru a vizualiza imagini suplimentare
(1 din 3) Mulsul de yak continuă astăzi în Mongolia.
Fotografie oferită de Christina Warinner
Faceți clic pe săgeata din dreapta pentru a vizualiza imagini suplimentare
(1 din 3) Mulsul de yak continuă astăzi în Mongolia.
Fotografie oferită de Christina Warinner
(2 din 3) Proteinele din placa dentară calcificată arată că dieta unui bărbat care a trăit în nordul Mongoliei acum aproximativ 3.200 de ani a inclus lapte de oaie și de capră.
Fotografie oferită de Christina Warinner
(2 din 3) Proteinele din placa dentară calcificată arată că dieta unui bărbat care a trăit în nordul Mongoliei acum aproximativ 3.200 de ani a inclus lapte de oaie și de capră.
Fotografie oferită de Christina Warinner
(3 din 3) Produsele lactate dintr-o mare varietate rămân alimente de bază pe stepa de est.
Fotografie oferită de Christina Warinner
(3 din 3) Produsele lactate dintr-o mare varietate rămân alimente de bază pe stepa de est.
Fotografie oferită de Christina Warinner
Când fiii și nepoții lui Genghis Khan au condus imperiul mongol în secolul al XIII-lea, acesta s-a întins din estul Europei până în Oceanul Pacific și a cuprins Persia în sud și Rusia în nord. Cum a apărut această cultură nomadă - al treilea imperiu de acest gen care s-a ridicat din pajiștile aride ale stepei eurasiatice începând cu 200 î.Hr. —Cucerești și coezi peste distanțe atât de mari? Și cum s-au răspândit rapid predecesorii acestor nomazi, păstorii cu căruțe trase de boi, spre est și vest, pentru a schimba pentru totdeauna structura genetică a Europei și Asiei?
Răspunsurile au fost greu de găsit, în parte, deoarece culturile nomade lasă în urmă doar dovezi arheologice limitate ale căilor lor de viață - movilele mortuare cu ofrande ocazionale de oase de animale sunt principala caracteristică arheologică a stepei de est. Acum, un om de știință interesat să reconstruiască dietele antice și să înțeleagă evoluția microbiomului uman a început să adune noi tipuri de dovezi care sugerează că abilitatea de a construi o succesiune de imperii pe stepa eurasiatică a fost prezisă, cel puțin parțial, la lactate: producția și consumul pe scară largă de cal, oaie, capră, vacă și alte lapte și produse lactate care susțineau și legau triburile nomade împreună cultural pe distanțe mari. Și înregistrarea care arată originea, întinderea și diversitatea acestui obicei se află într-o sursă durabilă și extraordinar de reprezentativă: placa dentară antică.
„Calculul dentar este fascinant, deoarece este ca o chiuvetă de bucătărie - o capsulă a timpului din gură și tot ce intră în el”, spune profesorul asistent de antropologie Christina Warinner, care este și profesor asistent Seaver la Institutul Radcliffe. Tartrul antic, odinioară aruncat, este acum considerat de arheologi o arhivă vitală care păstrează ADN-ul indivizilor, microbiomul lor oral și urmele a ceea ce au mâncat - totul datorită Warinner, care a început să-și exploreze potențialul în timp ce era student la Harvard. În 2014, ea și colegii ei au arătat că proteinele din lapte pot deveni prinse în calcifierea plăcii dentare umane, permițând cercetătorilor să stabilească când a început să apară laptele pentru animale în dietele umane. În plus, secvențele specifice de aminoacizi ale proteinelor din lapte recuperate acționează ca un fel de amprentă care poate dezvălui ce specii de animale au fost mulse.