Cu puțină planificare, dietele vegane pot fi o alegere sănătoasă - Harvard Health Blog - Harvard
Recent, au existat multe discuții și multe întrebări despre dietele vegane. Sunt sănătoase dietele vegane - care exclud carnea, păsările, fructele de mare, ouăle și lactatele? Oferă nutriție completă? Ar trebui să încerc una? Ma va ajuta sa slabesc?
Mulți oameni din întreaga lume consumă diete pe bază de plante din diferite motive, unele pentru că carnea nu este ușor disponibilă sau la prețuri accesibile, altele din cauza convingerilor religioase sau a preocupărilor legate de bunăstarea animalelor. Sănătatea a devenit un alt motiv pentru care oamenii se îndreaptă spre dietele pe bază de plante. Și cercetările susțin ideea că dietele pe bază de plante, inclusiv dietele vegane, oferă beneficii pentru sănătate.
Ce spune știința?
O meta-analiză recentă, publicată în JAMA Internal Medicine, a analizat nouă studii observaționale în total peste 300.000 de participanți pentru a vedea cum se leagă dietele pe bază de plante (atât vegane, cât și vegetariene) cu riscul de diabet de tip 2. Studiul a constatat că cei care urmăresc cel mai atent dietele pe bază de plante (subliniind alimente cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele, nucile, legumele și fructele, în timp ce scoate în evidență sau elimină alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, lactatele și ouăle), au avut cu 23% mai puțin riscul apariției diabetului de tip 2.
Într-un studiu din 2016 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, cercetătorii au analizat dietele a peste 26.000 de bărbați timp de aproape opt ani. Ei au descoperit că dietele vegane erau legate de un risc cu 35% mai mic de cancer de prostată, comparativ cu dietele non-vegetariene.
Și o revizuire extinsă a literaturii publicate în The Lancet în februarie 2019 a arătat că o dietă în mare parte pe bază de plante ar putea preveni aproximativ 11 milioane de decese pe an la nivel global și ar putea produce în mod durabil suficientă hrană pentru populația în creștere a planetei, fără a afecta în continuare mediul.
În cele din urmă, un document de poziție al Academiei de Nutriție și Dietetică a menționat că dietele vegetariene (inclusiv vegane) planificate corespunzător sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate pentru prevenirea și tratamentul anumitor boli. A continuat spunând că aceste diete sunt adecvate pentru toate etapele vieții, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria, adolescența și vârsta adultă.
Planificarea atentă este importantă pentru o dietă vegană
În timp ce dietele vegane pot fi sănătoase, este posibil să trebuiască să faceți o mică planificare pentru a echilibra o farfurie vegană și pentru a vă asigura că obțineți suficiente proteine, calciu, fier și vitamina B12. Iată câteva alimente și substanțe nutritive la care să acordați o atenție specială.