Lechon Belly Foxy Folksy
Faceți o sărbătoare cu asta Lechon Burta Roll cu pielea atât de crocantă și carne atât de fragedă și suculentă. Făcut aromat cu ierburi și condimente simple, cum ar fi lemongrass, ceapă verde, usturoi și chili.
Sunt pe rol. Și da, joc de cuvinte! După ce am postat despre succesul Crocantei mele Pata, unde am găsit o modalitate sigură de a obține acea greutate ușoară pe fiecare piele de porc - prăjită sau prăjită. Acum, sunt aici pentru a împărtăși acest Lechon Belly Roll delicios și aromat, care a avut un succes la fel de mare.
Uită-te doar la fotografia de mai jos și vei avea o idee despre cât de crocantă este pielea! Verificați cât de suculentă este această carne.
Ce este Lechon Belly?
Lechon este un cuvânt spaniol pentru porc prăjit. Cu toate acestea, de fapt nu se limitează la purcei mici, cei mari sunt, de asemenea, prăjiți și transformați în Lechon. În Filipine, numiți porcusul prăjit „Lechon de Leche”. De obicei mai scump decât un Lechon obișnuit. Dar de fapt plătiți carnea untă și super fragedă. Deși numele este spaniol, se crede că filipinezii timpurii prăjeau deja porci sau mistreți înainte de epoca hispanică filipineză. Cel mai popular loc din Filipine pentru a obține cel mai bun Lechon este Cebu City.
Prăjirea unui porc întreg pe scuipat peste cărbune este o îngăduință pură. Prăjit peste cărbune timp de aproximativ 8 ore, este rezervat doar pentru ocazii foarte speciale, cum ar fi absolviri, botez, nuntă sau o întrunire mare de familie. În zilele noastre, nu trebuie să cumpărați întregul porc pentru a vă bucura de Lechon, deoarece mulți lechoneri vând și pe kilogram. Și apoi există Lechon Belly Roll.