Miere vegană de păpădie - Vegan la bord
Dulce, curgătoare și înfloritoare, această miere de păpădie este înlocuitorul perfect al veganului, potrivit pentru albine. Dacă nu aș fi făcut-o eu însumi, nu aș crede că nu este miere, are gust și se simte ca adevăratul lucru!
Păpădie - buruieni sau flori sălbatice?
„O buruiană nu este decât o floare ne iubită”.
Ella Wheeler WilcoxPăpădia este considerată buruiană în Marea Britanie, de multe ori văzută drept inamicul celor care doresc o peluză cu iarbă perfect verde. Dar păpădia a fost folosită de oameni timp de secole pentru hrană și apreciată de multe culturi pentru beneficiile lor medicinale.
Păpădia nu este doar o plantă, ci mai multe specii diferite din genul Taraxacum. Cele mai frecvente sunt T. officinale și T. erythrospermum și se răspândesc în toată lumea din Europa.
O păpădie este ușor de recunoscut cu galben strălucitor, multe flori petalate. Frunzele sale se formează în jurul bazei și au adesea frunze dințate. Există mai multe plante similare cu capete de flori similare în familia margaretelor Asteraceae, uneori cunoscute sub numele de păpădie falsă, așa că învață cum să le distingi.
Forma frunzei este cea care îi dă numele păpădiei - din franceza dent de lion, care înseamnă literalmente dinte de leu. În limba germană, planta este cunoscută și sub numele de Löwenzahn.
După ce au înflorit, plantele se transformă în capete de semințe frumoase, adesea numite ceasuri. Cine își amintește că „a spus timpul” în copilărie suflând semințele?