CSPI Xtreme Eating critique De ce caloriile nu sunt echivalente cu orele de efort
De ce o felie de tort de brânză nu este egal cu 4½ ore de aerobic.
Fotografie de Dominick Reuter/Reuters
Centrul pentru Științe în Interes Public, un grup de susținere a consumatorilor axat pe produse alimentare, care își propune să „ofere consumatorilor informații actuale și utile despre sănătatea și bunăstarea lor”, și-a inaugurat anual premiile Xtreme Eating în 2007. o mână de elemente din meniul restaurantului cu lanț, care sunt deosebit de bogate în calorii, grăsimi saturate, zahăr sau sodiu. Lista din acest an, lansată săptămâna trecută, include Cheesecake Factory, pâine prăjită brulată cu 2.780 calorii, celebra Dave, cu 2.770 calorii St. Sparerib-uri Louis-Style și Super Cinco Combo de 1.920 calorii de la Chevys Fresh Mex.
Obiectivul CSPI pare să fie rușinea restaurantelor care oferă porțiuni scandaloase care pun în pericol sănătatea clienților. Nu este nimic în neregulă cu acest tip de rușine publică, deși ați putea susține că utilitatea sa pentru consumatori este minimă: deși fluirea porțiunilor este o problemă reală, majoritatea dintre noi nu comandăm mic dejun cu 2.780 de calorii în fiecare zi (sau chiar în fiecare săptămână). Din perspectiva consumatorului, principalul apel al premiilor pare să fie valoarea divertismentului: există o distracție în nuanțe de screvență care trebuie făcută în privirea cu privire la ridicolele produse de marketing pe care marketerii încearcă să le impună.
Dar valoarea divertismentului nu scuză unele dintre tacticile discutabile ale premiilor. Lista se concentrează pe efectul potențial al meselor asupra taliei tale, într-un mod care pare să-i rușineze pe cei care mănâncă la Cheesecake Factory, mai degrabă decât pe directorii de restaurante. (O pizza este descrisă ca „un strat proaspăt de grăsime adâncă din burtă”; o felie de prăjitură de brânză cu unt de arahide este denumită „Obezele lui Reese.”) Dar aceasta este o chestiune de stil - și mai rău este modul inexact de fapt CSPI echivalează fiecare masă cu o un anumit număr de ore ale unui anumit exercițiu. Pâinea prăjită franceză este echivalată cu șapte ore de înot în ture; o masă combinată Red Robin este „o plimbare rapidă de 12 ore”. După ce ați mâncat prăjitura de brânză cu unt de arahide, conform CSPI, „Pentru a readuce ceasul de calorii la zero, va trebui să faceți aerobic timp de 4½ ore”.
Aceste declarații, o caracteristică nouă a premiilor din acest an, sunt complet înșelătoare. Acordat, echivalarea alimentelor nedorite cu timpul de mișcare este o tactică obișnuită pe site-urile de sănătate clickbait-y, dar o organizație nonprofit care pretinde că oferă informații utile de sănătate publicului ar trebui să știe cu adevărat mai bine.