Am o limbă sărată Studiul nou o spune; s Nu atât de rău; Reduceți la Chase Nutrition

Hipertensiunea și „dieta cu conținut scăzut de sodiu” par să meargă împreună ca doi mazăre într-o păstăi nesărată. Sarea a fost unul dintre ingredientele „mănâncă mai puțin” de care ghidurile dietetice și organizațiile de sănătate ne-au avertizat pentru totdeauna. Ni s-a spus despre riscurile asupra tensiunii arteriale și asupra sănătății inimii în special.

atât

În SUA, obținem aproximativ 3.500-4000 mg de sodiu zilnic, conform Centre pentru controlul bolilor (femeile tind să se afle la capătul inferior al acestui interval). Puteți depăși aceste niveluri dacă mâncați mult afară, deoarece bucătarii din restaurante sunt cunoscuți pentru generozitatea lor cu sare. Liniile directoare dietetice din SUA recomandă maximum 2.300 de miligrame și, dacă sunteți expus riscului de boli cardiovasculare, este de doar 1.500 mg. Chiar și la 2.300 mg, înseamnă eliminarea unei treimi din sodiul pe care îl consumăm.

Problema? Oamenii urăsc dietele cu conținut scăzut de sare și adoră mâncarea sărată! Chiar și cu excepția cartofilor prăjiți, aceste alimente figurează și în dragostea noastră pentru sărurile sărate:

  • Supă de pui a bunicii (și cele mai multe supe conservate sau de casă)
  • Carne vindecată, pește (somon afumat!) Și mezeluri
  • Majoritatea condimentelor, de la sosul Worcestershire la pasta de hamsii
  • Majoritatea mâncărurilor etnice și a restaurantelor
  • Aproape tot ceea ce este sărat, conservat sau orezat (sosuri de paste, sos de roșii, fasole la cuptor și altele)

S.O.S.: Save Our Sodium?

Acest studiu ne-am uitat la cât de rău este aportul actual de sodiu pentru sănătatea noastră și se dovedește că sodiul poate fi un jucător minor.

Studiul a estimat aportul de sodiu prin evaluarea sodiului în urină (unde 90% din sodiul nostru ajunge) și a împărțit grupurile în grupuri cu excreție scăzută, medie și mare și le-a urmat timp de aproximativ 8 ani, analizând riscul de evenimente cardiovasculare și deces.

Interesant este faptul că grupurile cu cel mai mare risc au avut atât cea mai mare, cât și cea mai scăzută aport de sodiu, dar numai atunci când au avut și un aport scăzut de potasiu.

Grupul cu cel mai scăzut risc de deces și evenimente cardiovasculare? Au avut o dietă moderată de sodiu (3.000-5.000 mg/zi), dar regimuri cu conținut ridicat de potasiu.