Critici ignorante ale paleo-dietelor - Multiplu propriu
Lansat în această săptămână au fost alte două articole critice pentru dieta paleo. Discover Magazine a postat un blog de Carrie Arnold intitulat „Chiar și strămoșii noștri nu au mâncat cu adevărat„ dieta Paleo ”. Este pe jumătate coaptă. ” Trebuie remarcat de la bun început că nici munca sau cercetările făcute de Dr. Cordain sau Dr. Wahls sunt menționate direct în aceste articole. Ceea ce este cu adevărat jignitor este că autorul articolului Scientific American se învârte întreaga sa critică în jurul personajului ‘Grok’ pe care Mark Sisson îl folosește în cartea sa pentru a ghida cititorul prin interpretarea dietei paleo. Argumentele împotriva dietei paleo de către ambii autori pot fi rezumate:
- Dieta paleo este o nouă tendință/modă alimentară bazată pe ipoteze nefondate despre dieta epocii pietrei
- Nu știm ce au mâncat strămoșii noștri și este imposibil să identificăm o anumită dietă paleo
- Carnea se consumă în cantități mari
- Oamenii au evoluat pentru a tolera alimentele moderne, cum ar fi lactatele
Aceste argumente demonstrează în mod clar că autorii nu au o profundă înțelegere a principiilor subiacente sau a recomandărilor nutriționale care au rezultat din studierea dietelor ancestrale și a societăților moderne de vânători culegători. Mai mult, argumentele sunt structurate în jurul dezbaterii interpretărilor și miturilor comune asociate cu personalitățile și tendințele de fitness care au promovat dieta paleo, precum Mark Sisson și Crossfit, și nu pe oamenii de știință și medicii care au efectuat cercetarea propriu-zisă.
Un alt dintre miturile populare oferite de critici este că oamenii care respectă principiile nutriției paleolitice susțin că știu ce au mâncat strămoșii noștri îndepărtați. Nimic nu poate fi mai departe de adevăr. Dacă urmăriți prezentarea susținută de Dr. Cordain pe hârtia sa (care se află pe pagina de dietă și ușor disponibil pe Youtube), este de acord că nu a existat o dietă paleolitică universală. Aproximativ la 2 minute de la discuție, el afirmă clar:
Când vorbim despre dieta din vechea epocă a pietrei, nu exista o singură dietă, iar dieta variază în funcție de localizare geografică, anotimp și alți factori
În ciuda faptului că unul dintre susținătorii și cercetătorii contemporani inițiali în nutriția paleolitică a afirmat că nu putem ști cu exactitate ce au mâncat strămoșii noștri îndepărtați, Carrie Arnold, în articolul Discover Magazine, afirmă ca o critică a dietei paleo:
Totuși, la ceea ce cercetătorii nu au reușit să răspundă, este exact ceea ce au mâncat strămoșii noștri …… Un cvartet de lucrări publicate astăzi în Proceedings of the National Academy of Sciences s-au orientat spre analiza stabilă a izotopilor, care analizează semnătura chimică specifică a moleculelor, pentru a determina dietele unei varietăți de specii antice de hominin, uitându-se la dinții lor fosilizați. Descoperirile arată că strămoșii umani au început să se îndepărteze de dieta tradițională a maimuțelor cu fructe și pleacă acum aproximativ 2,5 milioane de ani - mult mai devreme decât se credea anterior. Astfel, chiar și strămoșii noștri „paleo” pot să nu fi mâncat niciodată o dietă paleo.