Creșterea dietei ketogenice - New Food Magazine
Dr. Sylvain Charlebois de la Universitatea Dalhousie discută despre „dieta cetogenică” din ce în ce mai populară, care schimbă carbohidrații cu proteine și grăsimi.
Sunteți la dieta ketogenică (ceto)? Aparent, mulți oameni sunt sau au încercat în ultimul an. Este probabil cea mai populară tendință dietetică din America de Nord chiar acum.
În ultimele 12 luni, cuvântul keto a fost cel mai „googled” subiect alimentar din lume. Dieta ketogenică nu este cu siguranță pentru toată lumea, dar cifrele arată că această tendință nu va dispărea în curând.
Dieta ceto este una dintre numeroasele opțiuni dietetice disponibile. Lumea dietelor este mai fragmentată ca niciodată, întrucât se pare că compartimentăm consumatorii, punându-i în cutii cu etichete pe ele. Flexitar, vegan, pescatarian, mâncare crudă, Atkins - pe care îl numiți - există o dietă pentru dvs. Dar se dovedește dificil să se măsoare numărul de persoane care urmează o anumită dietă. În orice zi, un consumator ar putea urma două sau trei diete. Cu toții avem o abordare diferită a dietei și a nutriției, deoarece avem nevoi și gusturi diferite. Cei mai mulți dintre noi nu dau un nume dietei noastre. Deci, cetogenice sau alte nume pe care le dăm dietelor, sunt doar nume. Nu știm sigur câți canadieni urmează dieta ceto, dar credem că numărul crește. Un sondaj recent efectuat de Universitatea Dalhousie ne spune că 26 la sută dintre canadieni au adoptat dieta ceto, au încercat-o sau s-au gândit să o încerce în ultimele 18 luni. De fapt, una dintre cele mai bine vândute cărți alimentare din Canada se referă la dieta keto.
Dieta ceto este practic o trecere deliberată de la carbohidrați la proteine și grăsimi. Există diferite tipuri de diete ceto, dar dieta este în esență reducerea aportului de carbohidrați. Dezvoltată și denumită în anii 1920 pentru a trata copiii cu tulburări convulsive, dieta pune corpul uman într-o stare metabolică cunoscută sub numele de cetoză. Cetoza apare atunci când corpul tău metabolizează grăsimile, în loc de carbohidrați, pentru a produce energie. Cu alte cuvinte, cu mai puțin zahăr, corpul va pierde în greutate în cele din urmă. De asemenea, ajută la controlul diabetului. Alimentele care nu sunt permise la o dietă ceto includ alimente cu zahăr, cereale și amidon, pâine, alcool, majoritatea fructelor, fasole și leguminoase. Acesta este un coșmar potențial pentru unii, dar un dar pentru alții care încearcă să slăbească rapid. Nu este recomandat persoanelor care fac mișcare energică, deoarece pot restricționa accesul organismului la zaharuri în timpul unui antrenament intens.