Cotlete de porc la tigaie cu unt de usturoi - Jessica Gavin
Jessica Gavin
Publicat pe 9 septembrie 2019
Cotlete ușoare de porc preparate pe plită cu rezultate delicioase. Această rețetă folosește tăieturi groase cu os, care se frig într-o tigaie fierbinte, până se formează o crustă frumoasă. Acoperit cu unt de usturoi pentru o aromă maximă.
Provocarea atunci când aveți de-a face cu cotlet de porc tăiat gros este că se pot usca rapid, deoarece carnea este destul de slabă. Există un pic de grăsime care înconjoară marginile exterioare pentru un plus de aromă, dar este important să vă concentrați asupra tehnicii de prăjire pentru a cuie coacerea perfectă.
Pentru această rețetă, păstrez condimentul simplu pentru a mă asigura că porcul se fierbe în mod corespunzător. Un unt compus din plante și usturoi adăugat în partea dreaptă sus, înainte de servire, reunește acest fel de mâncare. Asociați-vă cu garniturile dvs. preferate pentru o masă gourmet completă.
Cum să gătești cotlet de porc prăjit în tigaie
- Condimentați cotletele de porc cu sare și piper negru pe ambele părți.
- Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu-mare.
- Încălziți uleiul de măsline și apoi și cotletele, apăsând în tigaie.
- Puneți carnea de porc timp de 1 minut pe prima parte, răsturnați și gătiți timp de 1 minut.
- Sear marginile pentru a reda grăsimea, aproximativ 1 minut.
- Reduceți căldura la mediu, gătiți până când temperatura internă atinge 60 ° C (140 ° F), răsucind în fiecare minut.
- Puneți deoparte pe o farfurie sau pe o tăietură și odihniți timp de 5 până la 10 minute.
- Feliați porc sau serviți întregi acoperit cu unt de usturoi.