Cum să faci video cu rețeta turcească Yufka Flatbread - The Tortilla Channel
Pâinea plată turcească Yufka sau pâinea turcească este o garnitură delicioasă!
O puteți mânca ca pâine obișnuită. Astăzi vă arătăm că acest lucru încântător Pâine turcească este o irezistibilă tortilla. Ești gata să înveți cum se face pâine yufka turcească ușoară? Să începem!
Yufka este exemplul perfect că anumite rețete sunt făcute în întreaga lume. Este versiunea turcească a tortilla dar și pâine plată.
Este elastic și flexibil. Folia este atât de versatilă, încât trebuie doar să o iubești. Ceea ce face sau sparge o tortilla este elasticitatea aluatului.
Daca vrei tortilla moale flexibilă trebuie sa ai un aluat foarte elastic. Mai mult, trebuie să oferiți glutenului din făină timp pentru activare.
Singura modalitate de a face acest lucru lasă aluatul să se odihnească. Apoi, trebuie să frământați din nou aluatul înainte de a începe să gătiți tortilla.
Al doilea lucru cel mai important de luat în considerare este căldura pentru tigaie. Un bun tortilla va umfla în tigaie, dar numai dacă este suficient de fierbinte.
Deci, dacă utilizați o tigaie sau o tigaie, asigurați-vă că tigaia este suficient de fierbinte înainte de a peria un pic de ulei în tigaie și de a găti Tortilla de pâine turcească.
Ingrediente tortilla turcească Yufka
Acestea sunt ingredientele de bază pentru rețetă yufka că trebuie să duci acasă din magazin:
- Făină
- Sare
- Ulei de masline
- Apă
Da, yufka este atât de simplu și are aceleași ingrediente ca și Tortilla de făină că știm atât de bine din Mexic.
Cum se face tortilla de pâine turcească yufka
Pentru a face această rețetă începeți cu aluat de yufka. Puteți face aluatul manual sau într-un robot de bucătărie.
Dacă îl faceți în robotul de bucătărie, aluatul se face în mai puțin de un minut. Mâna va dura mai mult timp, deoarece trebuie să frământați ingredientele într-un aluat elastic.
Începeți cu făina și sarea și împingeți-o de câteva ori în robotul de bucătărie.
Apoi adăugați uleiul de măsline în făină și reporniți robotul de bucătărie. Se toarnă treptat apă caldă în robotul de bucătărie până când făina se transformă într-o bilă.
Scoateți bila de aluat din robotul de bucătărie pe o placă făinoasă și frământați-o manual timp de aproximativ 1 minut.
Apoi înfășurați aluatul de yufka în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească cu cel puțin 30 de minute mai mult dacă aveți timp.
De asemenea, puteți face aluatul cu o seară înainte și îl puteți lăsa în frigider pentru a se odihni și a-l pregăti atunci când doriți să faceți tortilla.
Apoi tăiați aluatul în 6 bucăți egale și rulați prima bucată într-o tortilla formă. Între timp, încălziți tigaia și periați-o cu ulei vegetal.