Carne de porc rapid cu ardei dulci și ceapă - The Washington Post
Michael Temchine pentru The Washington Post
1 septembrie 2010
Numiți asta un riff pe cârnați și ardei. În loc de cârnați, se folosesc fâșii groase de „stil rustic”, coaste de porc dezosate. Carnea de porc se fierbe la cuptor cu ardeii și ceapa sotate. Bulionul este bine aromat de legume, care servesc și ca garnitură pentru fâșiile de porc. Rețeta necesită pastă de roșii dublu concentrată, care vine într-un tub și poate fi găsită în secțiunea italiană a majorității supermarketurilor. Vasul poate fi preparat dimineața și reîncălzit seara. Se servește peste orez, tăiței sau cartofi zdrobiți.
Porții: 6
Ingrediente
Directii
Preîncălziți cuptorul la 325 de grade.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o oală mare de tigaie sau tigaie rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați câte bucăți de porc se vor potrivi confortabil fără a le înghesui. Rumeniti carnea de porc pe cel putin doua laturi timp de 2 pana la 3 minute pe fiecare parte; transferați bucățile rumenite într-o farfurie.
Când toată carnea de porc a fost rumenită, adăugați ardeii grași și ceapa, restul de lingură de ulei după cum este necesar și sarea. Reduceți căldura la mediu-scăzut. Gatiti pentru aproximativ 10 minute, amestecand la fiecare cateva minute sau cam asa ceva, pana cand legumele sunt moi si incep sa se rumeneasca.