Cotlet de ficat Rețetă rusă Cea mai bună bucătărie rusească

rețetă

Descriere

Mâncărurile din ficat gătite nu simplu repede, ci foarte repede. Ficatul și chiftelele nu fac excepție. Ei bine, ce fel de mâncare completă din carne poate fi preparată în doar 20 de minute?

Ingrediente

Instrucțiuni

Iată-mă, atras de concizia de a găti „de la A la Z”, am decis să fac burgeri de ficat. Pentru că pentru gătitul cotletelor de ficat, cu excepția ficatului, ai nevoie doar de ceapă, morcovi și făină. Puțin, într-adevăr, foarte, foarte simplu.
Dar dacă v-ați gândit în avans la ce va fi gătit (de exemplu, în timpul mesei de dimineață, ați decis clar ce bucătar pentru cină), ficatul ar trebui să fie un bun înmuiat.
Cum să gătești cotletele de ficat

Nimic complicat, dar nu este. Doar o bucată (am luat 300 de grame) pe care o veți prepara, turnați doi-trei litri de apă. și pleacă sau pleacă la muncă. Înainte de gătit, scoateți ficatul din apă (sunteți surprins de culoarea sângeroasă și închisă) și lăsați să se scurgă excesul de umiditate, așezându-l doar pe o placă plată pentru încă 10. 15 minute. Crede-mă, această operație simplă va permite vasului din ficat să fie sensibil mai moale. La urma urmei, pregătim nu numai cotlete delicioase, ci și delicate din ficat.