Costul este bariera în calea obiceiurilor alimentare sănătoase Știri - Sarasota Herald-Tribune - Sarasota, FL
Întrebați de ce și veți primi o mulțime de răspunsuri, ceea ce este potrivit pentru o chestiune la fel de complexă ca dieta unei țări. Însă unul dintre răspunsurile care se ridică aproape de fiecare dată este că mâncarea hrănitoare costă mai mult.
Există două întrebări relevante aici. Mâncarea sănătoasă este mai scumpă? Și costă ceea ce se află între oameni și o dietă mai bună?
Printr-o măsură foarte simplă, alimentația sănătoasă costă într-adevăr mai mult. Dacă te uiți la costul pe calorii (o măsură rezonabilă, deoarece caloriile sunt singurul lucru pe care toate alimentele îl au în comun și avem cu toții nevoie de aproximativ 2.000 dintre ele în fiecare zi), legumele și fructele cu nutrienți costă, în medie, mult mai mult decât sursele omniprezente de calorii, rare din punct de vedere nutritiv: cereale rafinate, zahăr și ulei vegetal.
Faptul că legumele sunt, în medie, mai scumpe decât, să zicem, Doritos nu înseamnă că trebuie să te îndrepți spre culoarul de gustări. Mazărea de zahăr și sparanghelul pot crește prețul mediu al produselor, dar există și calorii ieftine în categorie. Gândiți-vă la cartofii dulci.
Un supermarket obișnuit oferă o varietate de calorii la un preț accesibil pentru a face față provocării descurajante de a face ca meniul zilnic să vină sub 4 USD de persoană - beneficiul mediu în cadrul Programului suplimentar de asistență nutrițională, denumit în mod informal timbre alimentare. Destul de sigur, există suspecții obișnuiți: alimentele procesate care sunt la un cuptor cu microunde departe de a fi o masă. Kraft Macaroni & Cheese vine la 13 cenți la 100 de calorii. Dar cea mai ieftină opțiune de masă pe care am găsit-o a fost ramenul instant, la 6 cenți.