Conținutul de proteine ​​dietetice și controlul tipului de țesut Discriminarea 13C la mamifere este analitică

Earth Systems Research Center, Universitatea din New Hampshire, Durham, NH, 03824 SUA

dietetice

Corespondență cu: E. A. Hobbie, 8 College Road, ESRC - EOS, Morse Hall, Universitatea din New Hampshire, Durham, NH 03824, SUA.

Earth Systems Research Center, Universitatea din New Hampshire, Durham, NH, 03824 SUA

Corespondență cu: E. A. Hobbie, 8 College Road, ESRC - EOS, Morse Hall, Universitatea din New Hampshire, Durham, NH 03824, SUA.

Abstract

Raţional

Măsurătorile izotopilor de carbon pe colagen și alte țesuturi sunt utilizate în studiile moderne și paleodietice și corelarea acestor tipare cu fracția proteică dietetică (fdp) și cu valorile δ 13 C ale proteinelor și energiei din dietă (lipide și carbohidrați) rămâne importantă pentru determinarea diete.

Metode

Fluxurile de carbon de la proteina dietetică la țesuturi în studiile de hrănire a șoarecilor, șobolanilor și porcilor au fost estimate pentru a testa modul în care valorile țesutului δ 13 C se raportează la valorile δ 13 C ale proteinelor dietetice, energia dietetică, fdp sau loge fdp . Valorile fdp, proteine ​​δ 13 C și energii δ 13 C au fost utilizate în regresii treptate care au estimat direcționarea metabolică a proteinelor dietetice și îmbogățirea 13 C a țesuturilor în raport cu proteina dietetică.

Rezultate

Coeficienții loge fdp au reflectat proporția mai mare de aminoacizi neesențiali în colagen (79%) decât în ​​mușchi (61%). La șobolani, proteinele alimentare au contribuit de la 66% (ficat) la 85% (păr), în timp ce, la șoareci, proteinele alimentare au contribuit de la 76% (ficat) la 85% (proteine ​​din corp). La porci, colagenul a derivat în principal (83 ± 5%) din proteine ​​dietetice.

Concluzii

Numărul de ori citat conform CrossRef: 2

  • Olivier L. Mantha, Sergio Polakof, Jean-François Huneau, François Mariotti, Nathalie Poupin, Daniel Zalko, Helene Fouillet, Modificări timpurii în metabolismul aminoacizilor tisulari și în direcționarea nutrienților la șobolani hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi: dovezi din abundența izotopilor naturali azot și carbon în proteinele tisulare, British Journal of Nutrition, 10.1017/S0007114518000326, 119, 9, (981-991), (2018).

Tabelul S1. Calculele δ 13 Cproteinei, δ 13 Cenergy și fracției de proteine ​​dietetice (fdp) pentru Ambrose și Norr (1993) [1] .

Tabelul S1a. Componentele dietetice sunt listate împreună cu compozițiile lor de izotopi de carbon (valori δ 13 C),% C și% N, așa cum este dat în citația originală. Se presupune că tot azotul derivă din proteine. „% C proteină” este% N din fiecare componentă de câte o medie C/N de proteină de 2,9. „% C energie” este apoi valoarea „% C” minus „% C proteină”.

Tabelul S1b. „Compoziția dietei (%)” pentru fiecare dintre cele șapte diete este preluată din citație și reprezintă contribuția% a fiecărei componente dietetice la dietele individuale.

Tabelul S1c. „% Carbon din proteine ​​pentru fiecare componentă” pentru fiecare dintre cele șapte diete este valoarea „% C proteine” din tabelul S1a înmulțită cu valoarea pentru fiecare celulă din tabelul S1b. „Totalul de proteine% C” din ultimul rând pentru fiecare dietă este suma fiecărei coloane.