Consumul intuitiv Antidieta sau modul în care plăcerea din mâncare este răspunsul, spun creatorii săi
Mâncarea intuitivă te învață să asculți indicațiile corpului tău despre mâncare
Sandee LaMotte, CNN
Spune-i anti-dietă.
Este un mod de a te gândi la mâncare care te duce înapoi la copilărie, când ai mâncat ceea ce ți-ai dorit atâta timp cât ai vrut și când ai plin, te-ai întors.
Intuitiv, bebelușul tău știa când te-ai săturat, mulțumesc, așa că închizi gura. Și nu l-ai mai deschis la mâncare până nu ți-a fost foame.
Aceasta este ideea din spatele „Intuitive Eating”, un concept și o carte creată acum 25 de ani de către dieteticienii înregistrați Elyse Resch și Evelyn Tribole, dar care se confruntă acum cu o renaștere.
De ce acum?
"Este o reacție greșită la cultura dietetică. Oamenii se îmbolnăvesc să li se spună ce să facă", a spus Tribole, care a scris nouă cărți despre nutriție.
„Este timpul să renunțăm la un sistem de dietă care este toxic”, a spus Resch, un terapeut nutrițional specializat în tulburările alimentare. „Datele arată că 95% dintre persoanele care iau diete eșuează la ele și, dacă au slăbit, două treimi dintre ele se îngrașă și mai mult”.
„Singura alternativă este să începeți să aveți încredere în corp și să simțiți libertatea și bucuria mâncării care vine odată cu aceasta”, a spus ea.
Așa că uitați de cuvântul „dietă”. Mâncarea intuitivă te învață să asculți indicațiile corpului tău despre mâncare, odată ce mintea ta este liberă de „ceea ce trebuie și ce nu trebuie” de a mânca.
10 Principii
Mecanismul științific din spatele alimentației intuitive se numește „conștientizare interoceptivă” sau capacitatea de a percepe senzațiile fizice care apar în corp.
„Mâncarea intuitivă este cu adevărat instinct, emoție și gândire”, a spus Resch. "Este instinctul, foamea, plinătatea. Ceea ce ne place, ceea ce nu ne place. Dar vă monitorizați și emoțiile și gândurile, deoarece distorsiunile cognitive, miturile dietetice care se află în cultura noastră, ne pot afecta alimentația."
Studiile arată că persoanele care sunt în contact cu nevoile corpului lor au îmbunătățit bunăstarea și calitatea vieții, a spus Tribole.
„Oamenii care obțin un scor ridicat în ceea ce privește alimentația intuitivă au o apreciere corporală mai mare, se bucură mai bine de alimentație, au o alimentație mai puțin dezordonată”, cum ar fi alimentația restrictivă, săriturile la masă, dietele cronice și sentimentele de vinovăție și rușine legate de mâncare, a spus Tribole.
Cum se învață - sau se reînvăță - cum să devii un consumator intuitiv? Urmând 10 principii de bază, spuneți Tribole și Resch.
Descoperiți factorul de satisfacție
Dacă nu experimentați plăcere din mâncarea pe care o consumați, atunci nu vă veți simți niciodată satisfăcut mâncând. Cu toate acestea, mulți oameni își refuză mâncarea care „va atinge locul”.
„Pentru mine, satisfacția este forța călăuzitoare a alimentației intuitive, deoarece dacă vă concentrați asupra satisfacției, atunci vă va informa foamea, plinătatea și respectarea corpului și vă va informa să faceți pace cu mâncarea”, a spus Resch.
„Satisfacția este vehiculul care te determină să începi să mănânci atunci când îți este foame confortabilă, mai degrabă decât deloc flămândă”, adaugă ea, în timp ce subliniază că controlul greutății nu face parte din alimentația intuitivă.
Respingeți cultura dietei
Acesta este un principiu cheie în alimentația intuitivă - respingerea culturii dietetice „toxice” care spune că trebuie să arăți într-un anumit fel pentru a fi o persoană acceptabilă demnă de dragoste și acceptare.
Nu vei ajunge niciodată - niciodată - pe o scară în timp ce mănânci intuitiv, spun Resch și Tribole.
„Stigmatul de greutate, care face parte din cultura dietetică, spune practic că e ceva în neregulă cu tine dacă nu te conformezi acelui ideal cultural subțire”, a spus Resch. "Dar dacă ești ADN programat să se afle într-un corp mai mare? Este crud și toxic să le spui oamenilor că trebuie să se micșoreze pentru a se conforma".
Pericolul dietei, a spus Tribole, este că funcționează pe termen scurt. Dar ea a adăugat că știința a arătat că în doi până la cinci ani, greutatea revine - în pică.
Resch citează un studiu din 2012 realizat pe 2.000 de perechi de gemeni, care a constatat că gemenii care urmaseră dietă cel puțin o dată erau mai grei mai târziu în viață decât gemenii lor fără dietă. „Dieta în sine poate induce o mică creștere ulterioară în greutate, independent de factorii genetici”, a concluzionat studiul.
Dieta poate duce, de asemenea, la comportamente alimentare periculoase, cum ar fi vărsăturile auto-induse, consumul excesiv și abuzul laxativ, a spus ea. De fapt, cercetările arată că alimentația dezordonată este în creștere: un studiu din 2019 a constatat că tulburările de alimentație s-au dublat atunci când au fost măsurate în trepte de cinci ani între 2000 și 2018.
"Modelul nostru se referă la angajarea în comportamente sănătoase, care sunt durabile", a spus Tribole. "Greutatea nu este un comportament. Așadar, alimentația intuitivă este totul despre eliminarea concentrării asupra greutății."
Faceți pace cu mâncarea
Odată ce ai un semn „nu mânca” pe un aliment, a spus Resch, îl vei dori doar mai mult.