Salată de pepene verde și Feta; Hip Foodie mama

Sărbătorește vara cu această salată de pepene verde și Feta! ATAT de ușor de făcut și absolut delicios!

Săptămâna trecută am fost la Minneapolis cu copiii mei și de fapt a trebuit să plec spre Arkansas pentru o călătorie rapidă timp de două zile. M-am simțit foarte bine, dar în fundul minții mă gândeam la fetele mele. I-am lăsat în Minneapolis pentru a-și termina săptămâna în tabăra de cultură coreeană, iar sora și cumnatul meu îi urmăreau.

În seara aceea, i-am sunat când m-am întors de la cină și Madeline mi-a spus: „Mami, îmi este atât de dor de tine, încât vreau să plâng”. Am încercat să o înveselesc întrebându-i despre ziua ei la tabără și se juca cu Peanut, câinele surorii mele, pe care îl iubește. Am închis telefonul și în noaptea aceea am avut un vis că s-a întâmplat ceva în tabără și toți copiii trebuiau evacuați la școală, iar copiii mei erau pierduți și nu puteau fi găsiți. De parcă s-ar fi întâmplat ceva nebunesc și nu mi-ar fi putut găsi copiii. Visul meu s-a încheiat cu prietenul meu Face Timing me și mi-a arătat că mi-a găsit fetele și că sunt în siguranță și sănătoase. De îndată ce i-am văzut pe ecran am început să plâng și m-am trezit imediat din vis cu lacrimi în ochi.

Poate că subconștient m-am simțit vinovat că i-am părăsit? Nu sunt sigură de ce am visat așa, dar sora mea mi-a spus că s-au distrat de minune la tabără, Madeline nu a plâns deloc la plecare și a fost complet bine și că nu mi-a fost atât de dor de mine la toate. Mulțumiri?

---