Consumul de suplimente nutritive în rândul utilizării adolescenților și beneficiile percepute pentru sănătate

Jennifer A. O'Dea, Consumul de suplimente nutritive în rândul adolescenților: utilizare și beneficii percepute, Cercetare în educația pentru sănătate, volumul 18, numărul 1, februarie 2003, paginile 98–107, https://doi.org/10.1093/her/18.1 .98

nutritive

Abstract

Introducere

Studiile anterioare privind suplimentarea nutrițională (Kovar, 1985; Bowering și Clancy, 1986; Park și colab., 1991; Dickinson și colab., 1994; Ervin și colab., 1999) au estimat că 40% dintre oameni iau suplimente nutritive și că copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 5 ani sunt principalii consumatori de suplimente. Studiile efectuate până în prezent arată că principalul tip de supliment nutritiv pare a fi o combinație de suplimente de vitamine/minerale, care sunt consumate de 46% dintre utilizatori. Alte studii raportează suplimentarea nutrițională cu diferite tipuri de produse, cum ar fi suplimente pe bază de plante (Planta și colab., 2000), fier (Yu și colab., 1997), vitamina C (Park și colab., 1991), aminoacizi (Applegate și Grivetti, 1997) și creatină (O'Dea și Rawstorne, 2001). Într-un studiu amplu asupra sportivilor adolescenți, Sobal și Marquart (Sobal și Marquart, 1994), au constatat că 38% foloseau suplimente de vitamine și minerale care includeau în principal vitamina C, multivitamine, fier, calciu și vitaminele A și B.

Motivele suplimentării nutriționale la copii și adolescenți au fost studiate foarte puțin. Rezultatele unui amplu studiu american (Ervin și colab., 1999) au constatat că suplimentarea nutrițională este mai probabilă să apară la femei, copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 5 ani, albi și cei cu venituri mai mari, cu un nivel de educație mai ridicat și cu un nivel mai mare de auto- raportat starea de sănătate. Studiul nu a raportat motivele suplimentării. Studiile asupra sportivilor adolescenți (Douglas și Douglas, 1984; Krowchuk și colab., 1989; Haymes, 1991; Sobal și Marquart, 1994) arată că este de așteptat o performanță sportivă mai bună de către utilizatorii suplimentelor nutritive.

Utilizarea teoriei educației pentru sănătate ne poate ajuta să ne îmbunătățim înțelegerea practicilor de suplimente nutritive ale adolescenților. Teoria educației pentru sănătate afirmă că comportamentul și cognițiile unei persoane afectează comportamentul viitor și că, pentru a îmbunătăți comportamentele de sănătate ale adolescenților, trebuie să înțelegem numeroșii factori care influențează comportamentul și interacțiunile complexe dintre astfel de variabile (Glanz și colab., 1997; Bandura, 1986). Teoria cognitivă socială (Bandura, 1986) susține că mulți factori interacționează pentru a afecta comportamentul, inclusiv comportamentul real, factorii personali (inclusiv cognițiile) și influențele de mediu. Înțelegerea multor factori care afectează practicile de suplimente nutritive ale adolescenților ne vor ajuta să educăm mai bine tinerii cu privire la riscurile și beneficiile unor astfel de comportamente. De exemplu, pentru a preveni rezultatele dăunătoare sănătății suplimentelor nutriționale, cum ar fi efectele secundare ale aportului ridicat de cofeină din guarana sau băuturi energizante, trebuie să înțelegem beneficiile percepute, riscurile, percepțiile individuale, autoeficacitatea și factorii de mediu consumul de astfel de produse în rândul adolescenților.

Studiul actual a fost conceput pentru a obține date calitative bogate despre următoarele:

(1) Tipurile de suplimente nutritive și băuturi consumate de adolescenți?

(2) Motivele consumului de suplimente nutritive la adolescenți, inclusiv beneficiile percepute.

Studiul a fost conceput pentru a răspunde la aceste întrebări inițiale pentru a informa viitoarele programe de educație nutrițională și activitățile de promovare a sănătății.

Metode

Design de cercetare

Focus grupurile au fost conduse de autor, iar un asistent de cercetare a înregistrat note detaliate pe scurt. Notele au fost înregistrate textual, acolo unde este posibil, pentru a înregistra citate exacte de la participanți. Asistentul de cercetare a numărat, de asemenea, numărul participanților din fiecare grup de discuții care au ridicat mâna ca răspuns la întrebarea „În ultimele 2 săptămâni, ați consumat oricare dintre următoarele: suplimente de vitamine și minerale, suplimente de lapte bogate în proteine ​​etc.” (Tabelul I). Focus grupurile au fost realizate conform metodelor descrise de Miles și Huberman (Miles și Huberman, 1994).

Întrebările discutate în interviurile cu focus grup sunt prezentate în tabelul I. Un set de întrebări semistructurate a fost utilizat pentru a asigura o structură sistematică pentru desfășurarea focus grupurilor și coerența în furnizarea și discuția întrebărilor (Britten, 1995). Întrebările focus grupului au fost testate pilot pentru validitatea conținutului în rândul a cinci elevi (doi din clasa a 7-a și trei din clasa a 10-a) pentru a testa dacă elevii au înțeles întrebările și dacă ar putea răspunde și discuta cu ușurință la întrebări. Testul pilot a fost, de asemenea, efectuat pentru a măsura intervalul de timp necesar pentru interviuri. Formularea întrebărilor a fost ulterior modificată și simplificată după testarea pilot și intervalul de timp a fost extins de la un minim de 20 la 30 de minute.

Analiza datelor

Rezultate

În cele 2 săptămâni anterioare focus grupurilor, următorul procent de participanți a consumat: băuturi sportive, 56,4% (n = 44); tablete de vitamine și minerale, 48,7% (n = 38); băuturi energizante, 42,3% (n = 33); suplimente pe bază de plante, 17,9% (n = 14); guarana 5,2% (n = 4); creatină, 5,2% (n = 4); suplimente cu lapte bogat în proteine ​​3,9% (n = 3); și coenzima Q10, 1,3% (n = 1). Participanții care au indicat că au consumat un supliment pe bază de plante (n = 14) au raportat că suplimentul este necunoscut (n = 6), ginseng (n = 3), echinacea (n = 3), lizină (n = 1) și un infuzie de tealea de plante „slăbitoare” (n = 1). Mai mulți participanți au raportat consumul de ceaiuri din plante, dar acestea au fost considerate băuturi obișnuite și nu au fost incluse în analiză ca suplimente pe bază de plante.

Rezultatele interviurilor cu focus grup sunt prezentate în Tabelul II. Deoarece lista suplimentelor nutritive consumate de adolescenți a fost specificată în întrebările semi-structurate de focus grup, acestea sunt prezentate în aceeași ordine în Tabelul II. Temele legate de motivele participanților la luarea fiecărui supliment sunt enumerate în ordinea descrescătoare a importanței după fiecare supliment specific. De exemplu, tema principală este listată mai întâi și temele minore sunt listate ultima. Răspunsuri similare au fost date de adolescenți bărbați și femei de diferite vârste, cu excepția cazului în care este indicat. Suplimentarea cu creatină a fost efectuată numai de bărbați (n = 4), iar comprimatele de coenzimă Q10 au fost consumate doar de o femeie.