Post - Oliveologie Ulei de măsline extravirgin grecesc

Religia ortodoxă greacă cere post în Săptămâna Mare. În săptămâna dinaintea Paștelui, majoritatea familiilor din Grecia ar renunța la utilizarea majorității produselor de origine animală, carne, pește, lactate. Într-o țară în care mâncarea se bazează foarte mult pe legume, săptămâna aceasta nu este mult diferită de altele atunci când vine vorba de mesele principale. În loc să pregătiți carne gătită lent, mâncați legume fierte lent. Dar, desigur, la fel ca în cazul oricărei evitări dietetice, trebuie să apară idei noi. Bucătarii folosesc ingrediente în diferite moduri pentru a crea rețete noi.

Pentru noi, la Oliveology, coacerea este cea care se schimbă cel mai mult în această perioadă a anului. V-am împărtășit deja tortul cu ulei de măsline Kalliopi, care folosește ulei de măsline în loc de unt, dar, din păcate, include ouăle.

Săptămâna aceasta, avem o rețetă vegană pentru dvs. Unul care nu folosește niciun produs de origine animală. Se face cu tahini, suc de portocale, condimente. Și, bineînțeles, zahărul și făina - la urma urmei este o prăjitură. Puteți adăuga nuci sau stafide, dacă doriți. Dar nu trebuie.

---