Consumul de pește poate reduce riscul de diabet, sugerează un studiu - ScienceDaily

Un studiu analizează tiparele dietetice ale populației adulte spaniole cu risc cardiovascular ridicat. Rezultatele relevă un consum ridicat atât de carne roșie, cât și de pește. Cu toate acestea, în timp ce consumul de multe mezeluri este asociat cu o creștere mai mare în greutate și o rată mai mare de obezitate, consumul de pește este legat de concentrații mai mici de glucoză și un risc mai mic de a dezvolta diabet.

Mercedes Sotos Prieto, autorul principal al studiului care face parte din studiul Predimed (Prevenirea cu o dietă mediteraneană) și cercetător la Universitatea din Valencia explică modul în care „în țările mediteraneene, consumul de alimente care fac de obicei parte din dietă aici a scăzut în ultimele decenii. Consumul de grăsimi saturate în principal din carnea roșie și coacerea industrială a crescut și acest lucru este cu adevărat îngrijorător. "

Desfășurat în Comunitatea Valenciană la 945 persoane (340 bărbați și 605 femei) cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani și cu un risc cardiovascular ridicat, scopul studiului a fost să înțeleagă tiparele dietetice în ceea ce privește consumul de carne și pește. De asemenea, a încercat să înțeleagă corelația dintre dieta mediteraneană și asocierea acesteia cu factorii de risc cardiovascular.

Rezultatele au fost publicate în jurnalul Nutrición Hospitalaria și arată că populația mediteraneană studiată mănâncă o cantitate mare de carne roșie și pește. Cu toate acestea, consumul de pește este asociat cu o prevalență scăzută a diabetului zaharat și concentrații mai scăzute de glucoză, în timp ce consumul de carne roșie, în special carnea vindecată, este legat de creșterea în greutate și obezitatea.

---