Zander proaspăt; Panona Mare
Șlefuitor proaspăt (Stizostedion lucioperca)
Zanderul este un pește de apă dulce apreciat și gustos, care este o sursă de nutrienți diferiți. Proprietățile vindecătoare ale sandrei se datorează unei bune compoziții minerale și a vitaminelor B. Zanderul poate fi mare sau mic, gri sau colorat, iar modalitățile de preparare sunt la fel de diverse ca și aspectul său. Zanderul a fost implementat pentru a crește nivelul de energie și pentru a ajuta la oboseală și depresie, precum și pentru a avea un efect pozitiv asupra oaselor, țesutului conjunctiv, dinților și gingiilor. Acest pește ajută la digestie, îmbunătățește concentrarea și funcția creierului și este utilizat ca terapie pentru boala Alzheimer. Reglează hormonii, în special hormonii tiroidieni. Conține antioxidanți care previn efectele nocive ale radicalilor liberi și încetinesc procesul de îmbătrânire. Zanderul reduce inflamația, stimulează sistemul imunitar și accelerează vindecarea rănilor. Sandra proaspătă Panona Mare este livrată întreagă, îmbrăcată și sub formă de file. Produsele sunt ambalate în pachete returnabile.
100 g de zander conține: 93 de calorii, 19,14 g de proteine, 1,22 g de grăsimi, 79,31 g de apă, 30 mg de vitamina A, 0,27 mg de vitamina B1, 0,16 mg de vitamina B2, 2,3 mg de vitamina B3, 0,75 mg de vitamina B5, 0,12 mg de vitamina B6, 2 mg de vitamina B12, 0,2 mg de vitamina E, 0,1 mg de vitamina K, 110 mg de calciu, 0,18 mg de cupru, 1,3 mg de fier, 30 mg de magneziu, 210 mg de fosfor, 389 mg de potasiu, 0,62 mg de zinc, 0,8 mg de mangan, 12,6 mg de seleniu.
Zander întreg
Zanderul uimit cu solzi se spală cu apă rece. Sandra proaspătă Panona Mare este cultivată în iazurile noastre de pești și are un corp subțire cu capul alungit. Este un pește gustos, cu oase puține. Zander este un pește destul de mic, ideal pentru grătar. Deși este un pește de apă dulce, arată și are un gust ca un pește de apă sărată, în special bibanul de mare, motiv pentru care sunt pregătiți în mod similar. Carnea Zander este folosită pentru a pregăti marinate reci, salate cu dressing pe bază de maioneză, supe clare și smântână, aperitive calde și feluri de mâncare cu paste. Zanderul poate fi prăjit în ulei, prăjit la cuptor, prăjit, dar și umplut cu ciuperci, șuncă afumată și legume.