Construiește o pizza mai bună
Stai cu ochii pe o plăcintă mai sănătoasă
Cereți oricărui copil o listă cu mâncărurile sale preferate și pariez o grămadă de pepperoni că, de nouă ori din 10, pizza face tăietura. Nici acest lucru nu pare a fi ceva ce depășim: În sondajul Allrecipes.com 2002 Comfort Foods, pizza a fost clasată pe locul al șaselea dintre cele mai populare alimente dintre cei peste 40.000 de respondenți.
Dar puteți mânca pizza și puteți mânca în continuare sănătos? Răspunsul stă în toppinguri și cu cât pizza este mai italiană, cu atât mai bine.
Atâta timp cât este pizza autentică italiană, cu o crustă subțire și gata (nu grasă) făcută cu o notă de ulei de măsline, crusta nu este deloc rea. Completați-l cu o mulțime de sos de pizza făcut cu roșii fierte, ulei de măsline și condimente și veți obține o doză frumoasă de antioxidanți.
Ceea ce ne aduce la brânză: Brânza este o sursă bună de proteine și are vitamina B-12, calciu, vitamina D și alte vitamine și minerale. Dar contribuie și la grăsimi, grăsimi saturate și colesterol, așa că nu treceți peste bord. Dacă vă pregătiți pizza acasă, utilizați mozzarella parțială și cheddar ascuțit cu grăsimi reduse pentru a reduce grăsimea și colesterolul aproape în jumătate.
Un studiu italian recent a raportat că pizza a arătat cea mai mare promisiune de prevenire a cancerului dintre numeroasele alimente italiene testate. Persoanele care au consumat o felie sau mai mult pe săptămână au avut cu 59% mai puțin risc de cancer esofagian, cu 34% mai puțin risc de cancer cavitate bucală și faringiană și cu 25% mai puțin risc de cancer de colon decât altele. Cercetătorul Silvano Gallus, dr., Spune că crede că există un compus protector în roșiile fierte care ar putea explica parțial acest efect.