Constructorul de mușchi; Ghid pentru laboratoare pentru grătar și grătare Old School
GRĂTAREA TOTULUI: MÂNCARE FIT, GRĂTAR
Pe măsură ce vara se încălzește, la fel și grătarele de grătar din toată țara. Aceasta este o binecuvântare și un blestem. În timp ce grătarul este distractiv și mâncarea gătită la flacără este delicioasă, dacă sunteți dedicat unui regim nutrițional care necesită respectarea raporturilor prescrise de macronutrienți și calorii, atunci riscați să vă lăsați în afara planurilor de construcție musculară.
Nu vă faceți griji: grătarul poate oferi o mulțime de alimente bogate în proteine, cu grăsimi nesănătoase limitate și carbohidrați de îngrășat. Trebuie doar să urmați câteva reguli la grătar și să alegeți carnea potrivită.
Dacă ați văzut vreodată legenda Epocii de Aur Franco Columbu rătăcind în spatele unui magazin alimentar pentru a monitoriza măcelarul tăindu-i selecția de friptură, atunci știți cât de serioși își iau acești tipi cărnii roșii. Carnea roșie este un element esențial al epocii, iar calitatea tăieturii face diferența.
Cei mai mulți dintre noi nu suntem pe prima bază cu măcelarul local. Ne cumpărăm carnea în supermarketuri și în alți comercianți cu amănuntul, dar în zilele noastre alimentele sunt de obicei etichetate într-un mod care vă permite să faceți alegerea potrivită pentru dieta dvs. (slaba este întotdeauna mai bună).
Rețineți, totuși, că nu trebuie să fie întotdeauna pui sau carne de vită. Chiar și pentru o seară caldă de grătar.
GÂNDIȚI ÎN AFARA VACII
Carnea de bizon (mulți o numesc bivolă, dar mănânci bizoni), a câștigat o anumită tracțiune de-a lungul anilor și din motive întemeiate. Este o opțiune cu conținut scăzut de grăsimi și proteine pentru carnea de vită și poate fi mai rentabilă. Bizonul se alătură altor opțiuni netradiționale, cum ar fi struțul și emu, care pot fi sau nu disponibile în regiunea dvs.
Dacă nu sunteți genul aventuros sau nu mâncați deloc carne roșie, nu puteți greși niciodată cu un piept de pui fără piele sau poate cu un burger de curcan, deși curcanul măcinat nu are pumnul proteic al altor opțiuni (a se vedea Graficul de mai jos).
Ca și în cazul cărnii fără grătar, alegerea condimentelor, sosurilor pentru grătar și a altor elemente precum brânza pe care o adunați pe carne depinde de dvs., dar să știți că aceste articole se pot adăuga rapid în grăsimi și calorii, mai ales atunci când carnea se consumă cu un coc. Cu excepția cazului în care participați la concursul „Nathan’s Hot Dog Eating”, stați departe de hotdog-uri, care tind să fie sărace în proteine și bogate în nitrați.
| Carne | Calorii | Gras | Proteină |
| Bizon * | 143 kcal | 2,42 g | 28,44 g |
| Carne de vită (90% slabă) * | 217 kcal | 11,73 g | 26.11г |
| Porc * | 265 kcal | 18,19 g | 23,55 g |
| Struț * | 155 kcal | 3,87 g | 28.12 |
| Turcia la sol * | 149 kcal | 8,26 g | 17,46 g |
| Pui * ** | 165 kcal | 3,57 g | 31,02 g |