Conceptul calității dietei - ScienceDirect
Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.
Obțineți acces Obțineți acces
Nutriție
Adăugați la Mendeley
Abstract
Termenul de calitate a dietei a câștigat recent o atenție considerabilă în cercetarea nutrițională. În ciuda utilizării pe scară largă, este adesea slab definită și rămâne dificil de măsurat. Confuzia înconjoară termenul, deoarece nu există un consens cu privire la modul de definire a calității dietei sau la stabilirea unui cadru pentru producerea unui indicator standard. Selecția compusă și limită a celor mai mulți indici de calitate a dietei depinde de alegerile investigatorilor, în conformitate cu obiectivele cercetării. În plus față de abordarea dietetică frecvent utilizată, au apărut abordări inovatoare pentru a construi indici de calitate a dietei pe baza profilelor antioxidante și antiinflamatoare ale dietei. Puncte de vedere diferite și interese suprapuse pot produce interpretări diferite. Majoritatea problemelor nerezolvate sunt direct sau indirect legate de natura multidimensională și textură deschisă a conceptului.