Concept optim de nutriție a vitaminelor - Noțiuni de bază despre vitamine - Compendiu - DSM
Cerințele de vitamine ale CNR și ale Consiliului de cercetare agricolă sunt de obicei apropiate de nivelurile minime necesare pentru a preveni semnele de deficiență și pentru a menține sănătatea și performanța acceptabile, cu condiția să fie furnizate cantități suficiente de alți nutrienți. Majoritatea nutriționiștilor sunt de acord cu acest lucru și, în consecință, vitaminele sunt suplimentate peste cerințele NRC pe baza experienței în situații din industrie în care sunt necesare niveluri mai ridicate de vitamine.
Conceptul optim de nutriție a vitaminelor este conceput pentru a demonstra de ce pot fi necesare niveluri de vitamine mai mari decât cele necesare pentru a preveni deficiențele pentru a obține sănătatea și performanța dorite. Acest concept ar trebui să ofere rentabilități economice îmbunătățite producătorilor. Pentru a înțelege acest concept, care este aplicabil oricărei specii de animale, este necesar să se definească următorii termeni aplicați vitaminelor: cerințe minime și optime, niveluri totale și doze.
A. Cerințe minime sunt nivelurile de vitamine cerute de un animal pentru a preveni semnele și condițiile clinice evidente ale deficienței clinice și pentru a menține sănătatea și performanța acceptabilă, cu condiția să fie furnizate cantități suficiente din toți ceilalți nutrienți.
B. Cerințe optime sunt nivelurile de vitamine cerute de un animal pentru a preveni deficiențele și inadecvările marginale (nedetectate) pentru a permite o sănătate și performanță optime. Insuficiența înseamnă că nivelurile de vitamine sunt prea mici pentru a menține o funcție biologică normală specifică, cum ar fi competența imunitară, chiar dacă aceste niveluri pot fi adecvate pentru o altă funcție, cum ar fi creșterea.
C. Nivelurile totale de vitamine sunt niveluri de vitamine din toate sursele dietei. Nivelurile totale ale unei vitamine constau din nivelurile suplimentare adăugate pentru a întări rația (nivelurile de fortificare) plus nivelurile de vitamină furnizate de furaje.
D. Indemnizații sunt niveluri totale de vitamine hrănite pentru a satisface nevoile de vitamine ale animalelor în condiții de producție comercială. Indemnizațiile unei vitamine sunt acele niveluri totale din toate sursele hrănite pentru a compensa factorii care influențează nevoile de vitamine ale animalelor.
Acești factori de influență care afectează necesarul de vitamine includ cei care pot duce la niveluri inadecvate de vitamina din dietă și cei care pot afecta capacitatea animalului de a utiliza vitamina în condiții de producție comercială. Cu cât este mai mare alocația, cu atât este mai mare măsura în care aceasta poate compensa factorii care influențează. Astfel, în condiții de producție comercială, pot fi necesare cantități de vitamine mai mari decât cerințele NRC pentru a atinge nivelul de performanță dorit (Perry și Zimmerman, 1979a, b). În general, nivelul optim de suplimentare este cantitatea care atinge cea mai bună rată de creștere, utilizarea furajelor și sănătatea (inclusiv competența imunitară) și oferă rezerve corporale adecvate (Gadient, 1986).
Conceptul de nutriție optimă a vitaminelor în condiții de producție comercială este ilustrat în Figura 14 (Roche, 1979). Zona marginală din Figura 14 reprezintă niveluri de vitamine care sunt mai mici decât cerințele și pot predispune animalele la deficiență. Zonele necesare sunt cantități minime de vitamine care au fost necesare pentru a preveni semnele de deficiență, dar pot duce la performanțe sub-optime, chiar dacă animalele par normale. Hrănirea nivelurilor de vitamine mai mici decât cerințele minime predispune animalele la riscul de deficiență. Semnele și stările clinice ale deficienței sunt prevenite de cerințele minime; cu toate acestea, acest lucru poate duce la sănătate și performanță sub-optime.
Cotele optime din figura 14 permit animalelor să-și atingă întregul potențial genetic pentru performanțe optime. În zona în exces, nivelurile de vitamine variază de la niveluri încă sigure, dar neeconomice, la concentrații care pot produce un efect toxic. De obicei, numai vitaminele A și D, în condiții practice de hrănire, prezintă posibilitatea unor probleme de toxicitate pentru animale. Cotele optime ale oricărei vitamine sunt prezentate ca un interval în Figura 14, deoarece factorii care influențează necesarul de vitamine sunt foarte variabile, iar cotele optime pentru a permite un răspuns maxim pot varia de la animal la animal din aceeași specie, tip și vârstă în aceeași populație și de la o zi la alta. până astăzi (Roche, 1979). Răspunsurile optime variază în funcție de severitatea factorilor de influență. De exemplu, în condiții de stres ușor, o alocație relativ mai mică poate fi adecvată, iar în condiții de stres sever, poate fi necesară o alocație relativ mai mare.
Trebuie subliniat faptul că pot exista deficiențe subacute, deși semnele reale de deficiență nu apar. Astfel de deficiențe limită sunt atât cele mai costisitoare, cât și cele mai dificile cu care se poate face față. Ele trec adesea neobservate și nerectificate, dar pot duce la câștiguri slabe și scumpe, la reproducerea afectată sau la producția deprimată. De asemenea, în condițiile fermei, de obicei nu se va găsi un singur deficit de vitamine. În schimb, deficiențele sunt de obicei o combinație de factori și adesea semnele de deficiență nu vor fi clar. Dacă cerința minimă NRC pentru o vitamină este nivelul care abia previne semnele de deficit clinic, atunci acest nivel se mută în raport cu nivelul necesar pentru răspunsuri optime. Aceasta înseamnă că, dacă este necesară o cantitate mai mare de vitamină pentru un răspuns optim (din cauza factorilor de influență), ar fi necesară și o cantitate mai mare pentru a preveni semnele de deficiență.
În mod similar, dacă este necesară o cantitate mai mică pentru un răspuns optim, ar fi necesară și o cantitate mai mică pentru a preveni deficiențele (Perry, 1978). Performanța optimă a animalelor cerută în condiții comerciale moderne nu poate fi obținută prin întărirea dietelor pentru a îndeplini doar necesarul minim de vitamine. Stabilirea unor marje adecvate de siguranță trebuie să prevadă acei factori care pot crește anumite cerințe de vitamine din dietă și variabilitatea potențialelor de vitamine inactive și a disponibilității în ingredientele alimentare individuale.
Pentru a compensa factorii de influență care apar în operațiunile comerciale, industria păsărilor a încercat mai îndeaproape să recomande niveluri mai mari de suplimentare pentru dietele de păsări de curte. Cotele medii de vitamine din industrie au crescut semnificativ (30 până la 500%) pentru a ține pasul cu un potențial genetic mai mare, rate de creștere mai rapide, eficiență mai bună a hranei, ingrediente de calitate mai slabă, case de păsări mai mari și, în general, niveluri mai ridicate de boli, toate acestea provocând stres crescut.
Este interesant de menționat faptul că, în 1925, a fost nevoie de 112 zile pentru ca un pui de carne să fie pregătit pentru piață. Greutatea medie pe piață a fost de 1,14 kg (0,52 lb) și a fost nevoie de 2,14 kg (0,97 lb) de furaje pentru ca păsările să câștige un kg (lb) de câștig. Mortalitatea păsărilor a fost ridicată în 1925, în medie cu 18%. Astăzi durează doar 48 de zile pentru ca o pasăre să ajungă la greutatea pe piață de 2,5 kg (1,14 lb) și necesită doar 0,89 kg (0,41 lb) de furaj pe kg (lb) de câștig, cu rate de mortalitate de 4%. O cantitate rezonabilă de logică ar sugera că necesarul de vitamine determinat în urmă cu zeci de ani s-ar putea să nu se aplice industriei avicole din prezent (Dudley-Cash, 1994). NOTĂ: Vă rugăm ca Nelson să schimbe acest paragraf 1.141g ar fi de 2,513 lbs EFICIENȚA ALIMENTĂRII în aceleași numere, indiferent dacă SPUNI kg/lb sau lbs/lbs.