Compotul nostru cu fructe de toamnă este coșul Jam Sun

Veți dori să îl puneți pe orice, de la cotlet de porc până la tort

Compotele sunt micile rochii negre ale deserturilor. Elegante, dar niciodată strălucitoare, semnalează încredere și stil fără să atragă atenția asupra lor. Ne plac în mod deosebit cu o combinație de fructe proaspete și uscate. Fructele uscate îmbibă siropul cald și se transformă în versiuni mai pline și mai delicate ale lor. Dezvoltat de Sun Basket Executive Pastry Chef Paul Conte, acest compot este la fel de bun într-un cadru sărat sau dulce. În timp ce face un acompaniament minunat la porc sau rață prăjită, îl puteți pune și pe linguriță pe fulgi de ovăz, înghețată sau pe tortul nostru cu ulei de măsline fără gluten. Ne place cel mai bine să fie servit cald, cu nimic mai mult decât un prăjitură de turtă scurtă.

este

Rețetă de compot de fructe de toamnă

Lista de cumparaturi
2 portocale organice (suficient pentru a da 1 cană de suc de portocale proaspăt stors)
2 pere organice, de preferință Bartlett
½ fasole de vanilie
5 caise uscate
3 prune uscate
2 smochine uscate
1 baton de scorțișoară
1 anason stelat
1 lingura miere
¼ linguriță de ienibahar macinat
Sare cușer

Instrumente
Curățătorul, tocătorul, oala de sos mediu

1. Pregătiți ingredientele

  • Folosind un cojitor, îndepărtați 2 fâșii lungi de coajă din 1 portocală, având grijă să îndepărtați doar stratul portocaliu exterior și lăsați în urmă sâmba albă amară; tăiați mărunt benzile de coajă. Suc de portocale pentru 1 cană de suc.
  • Dacă se dorește, se curăță de pere. Tăiați pere în lungime în sferturi și tăiați miezurile. Tăiați fructele în felii groase de inch-inch, apoi tăiați transversal în bucăți de ¼-inch grosime.
  • Tăiați bobul de vanilie pe jumătate pe lungime și răzuiați semințele; pune deoparte bobul și semințele.
  • Tăiați grosolan caisele, prunele uscate și smochinele.