Compot Apple - The New York Times

york

De Martha Rose Shulman

Compotul de mere este ceea ce francezii numesc sos de mere. Este complet simplu de realizat, dar proaspăt făcut este cu câteva bucăți peste cumpărat în magazin. Serviți-l cald, pentru un desert reconfortant, acoperit cu o păpușă de cremă fraiche, dacă doriți. Sau folosiți-l ca umplutură pentru crêpes.

Timpul total: Aproximativ 30 de minute

3 t de mere tarte, cum ar fi pipini, Gravensteins, Macintosh, Granny Smith, Pink Lady, decojite, dacă se dorește, miez și tăiate în bucăți

2 linguri apă

2 linguri zahăr turbină

1 lingură suc proaspăt de lămâie sau lime

Condimente dulci, dacă se dorește (scorțișoară, nucșoară, ienibahar, cuișoare)