O privire obiectivă asupra dietei cu conținut scăzut de salicilat Wendy Busse
Actualizat: decembrie 2017
Dietele scăzute de salicilat au fost recomandate pentru hiperactivitate, autism, urticarie, astm, probleme respiratorii, digestive etc.
Dar, dieta este la înălțimea hype-ului!
Sensibilitatea la compușii alimentari naturali este o introducere excelentă la acest articol.
Ce sunt salicilații?
Salicilat este un termen general pentru mai mulți compuși înrudiți în plante. Cel mai cunoscut compus este acidul acetilsalicilic (ASA) - ingredientul activ din aspirină. ASA a fost inițial izolat de scoarța de salcie. Salicilații alimentari sunt în principal sub formă neacetilată, deci sunt puțin diferiți de ASA. Acestea sunt considerate nutraceutice (substanțe chimice naturale în alimentele vegetale cu beneficii pentru sănătate - în special antiinflamatorii).
Dietele cu conținut scăzut de salicilat pot îmbunătăți sănătatea?
Dr. Feingold a popularizat mai întâi conceptul de sensibilitate la salicilații alimentari în anii 1960 și 70. Dieta Feingold a fost promovată pentru a trata hiperactivitatea la copii (salicilați reduși, coloranți alimentari, anumiți aditivi etc.). În anii 1980, o echipă de cercetare de la Spitalul Royal Prince Alford (RPAH) din Australia a studiat o dietă care elimina compușii de mai sus, plus aminele și glutamatul. Dietele Feingold și RPAH au încă adepți, dar nu sunt acceptate pe scară largă în comunitatea medicală.
Interesul cercetării s-a îndreptat către dietele cu conținut scăzut de salicilat pentru persoanele sensibile la aspirină. Un studiu canadian recent a demonstrat simptome nazale îmbunătățite atunci când subiecții cu boală respiratorie exacerbată de aspirină au urmat o dietă scăzută de salicilat în comparație cu dieta lor obișnuită (au urmat dieta obișnuită sau o dietă scăzută de salicilat timp de șase săptămâni și apoi au trecut). Simptomele lor au fost evaluate de un medic înainte de începerea studiului și la sfârșitul fiecărei diete. Medicul nu știa ce dietă urmau subiecții (orbirea medicului). Aceste rezultate sunt incitante, deoarece este primul studiu științific care evaluează o dietă săracă în salicilat (ca singură restricție). Unele site-uri de internet au folosit acest studiu ca dovadă că o dietă scăzută de salicilat este eficientă, dar este important să rețineți următoarele: