Companiile alimentare pot face nutriția accesibilă consumatorilor cu venituri mici, cu un amestec de tehnologie și

Autor

Publicat

Împărtășește-l

Scufundare scurtă:

Viitorul nutriției la prețuri accesibile face obiectul unui raport publicat săptămâna trecută de la Institutul pentru Viitor și comandat de Fundația Bill & Melinda Gates. „Good Food is Good Business” analizează forțele care vor genera oportunități de a crea alimente mai accesibile, accesibile, atrăgătoare și hrănitoare pentru consumatorii cu venituri mai mici în următorul deceniu.
Raportul de 59 de pagini se concentrează pe companiile naționale și regionale de produse alimentare și băuturi, companiile multinaționale de produse alimentare și băuturi, inovatorii și furnizorii de inputuri din industrie. Abordările tehnologice, cum ar fi inteligența artificială și blockchain, sunt abordate, împreună cu cele biologice, cum ar fi agricultura celulară, microbiomul și zonele culturale de inovație.
Țările cu venituri mici și medii apar rar pe radarul marilor companii multinaționale de produse alimentare, astfel încât inovația, cercetarea și dezvoltarea și dezvoltarea afacerilor nu se uită adesea la nutriție la prețuri accesibile, se arată în raport. „Pentru acele puține companii care dezvoltă alimente hrănitoare pentru piețele cu venituri mici și medii și supraviețuiesc, impactul lor rămâne limitat și scara lor redusă. Furnizarea de alimente mai sănătoase, mai hrănitoare și mai accesibile consumatorilor cu venituri mai mici este, prin urmare, o mare provocare. în special de către organizațiile de ajutor alimentar, împreună cu unii actori din sectorul privat ", se afirmă în acesta.

Dive Insight:

Consumatorilor cu venituri mici le este uneori dificil să obțină alimente sănătoase și hrănitoare, iar cei care locuiesc în centrele urbane ale populației sunt adesea în „deșerturi alimentare” unde accesul la fructe și legume proaspete este limitat. Acest raport analizează unele dintre soluțiile pentru a face alimentele hrănitoare mai disponibile și, de asemenea, mai profitabile - și face recomandări specifice despre cum să le implementăm.

Organizat în cinci domenii de inovație, raportul sugerează utilizarea inteligenței artificiale pentru a ajuta companiile alimentare să înțeleagă mai bine nevoile consumatorilor, iar „convingerea algoritmică” poate ajuta consumatorii cu venituri mai mici să ia decizii de cumpărare mai sănătoase și mai scăzute. Nestlé a dezvoltat un program de nutriție personalizat în Japonia, utilizând AI, testarea ADN-ului și analiza meselor pentru a colecta date despre consumatori cu privire la dietă și sănătate. Apoi croiește produsele alimentare pentru a îndeplini aceste specificații.