Combinație adecvată de alimente pentru digestie și sănătatea intestinelor
Poate că ați observat că în Postarea noastră de pe Instagram „Lucruri care vă rănesc intestinul” am menționat combinațiile alimentare necorespunzătoare ca fiind unul dintre vinovați. Acesta este un subiect care nu este înțeles sau discutat pe scară largă, dar joacă un rol MAJOR într-o mare parte sau în simptomele digestiei și ale sănătății intestinale.
Combinarea necorespunzătoare a alimentelor poate provoca sau contribui la următoarele simptome:
Balonare și gaze
Crampe abdominale și dureri
Consum redus de energie, mai ales după masă
Reflux și arsuri la stomac
Paraziți și Candida
Sindromul colonului iritabil
Constipație și diaree
De fiecare dată când consumăm alimente sau băuturi, enzimele noastre digestive sunt responsabile de descompunerea (digerarea) acelor alimente și băuturi, astfel încât nutrienții lor să poată fi absorbiți în corpul nostru și folosiți ca energie, materiale de construcție și ca componente ale unor reacții biochimice importante.
Din păcate, sfatul alimentar tipic dat astăzi privind combinarea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor la fiecare masă, împiedică de fapt enzimele noastre digestive să permită o digestie adecvată, rezultând simptomele și problemele enumerate mai sus.
Când luăm în considerare știința chimiei de bază, știm că combinarea unui acid și a unui alcalin (o bază) are ca rezultat neutralizarea reciprocă a acidului și a alcalinului.
Același lucru se întâmplă atunci când combinăm un aliment acid cu un aliment mai alcalin. Ambele alimente diferite necesită enzime digestive diferite pentru a le descompune; alimentele acide necesită enzime digestive acide, în timp ce alimentele alcaline necesită enzime digestive alcaline. Atunci când aceste alimente sunt combinate împreună, ambele enzime digestive sunt eliberate și se neutralizează reciproc, astfel încât să nu ne poată descompune alimentele.
De asemenea, important de luat în considerare este viteza pe care diferitele noastre alimente o iau pentru a fi digerate. Când combinăm alimente care necesită o perioadă de timp diferită sau când nu lăsăm un spațiu suficient de lung între consumul acestor alimente, niciunul dintre aceste alimente nu poate fi descompus corect.
Să ne gândim la asta: dacă o mașină circulă cu 40 km/oră și mașina din spatele acesteia conduce cu 80 km/oră, ce se va întâmpla? Un accident de mașină grav. Exact același lucru se întâmplă în corpul nostru atunci când mâncăm ceva digestiv mai lent și îl urmăm cu ceva digestiv mai rapid. Sau și mai rău, când mâncăm amândoi în aceeași masă. În mod logic, putem vedea cum va avea ca rezultat ca niciunul dintre aceste alimente să nu fie digerate corespunzător și niciunul dintre ele să nu fie absorbit și utilizat în mod corespunzător pentru energie sau nutriție.