Colorarea alimentelor este sigură pentru copii; Health Essentials de la Cleveland Clinic
Observați că copilul dumneavoastră devine hiper după ce a mâncat o prăjitură acoperită cu glazură verde strălucitor și stropi de curcubeu? Este firesc să presupunem că zahărul este vinovatul, dar cercetările sugerează că o parte din vina aparține coloranților alimentari artificiali.
Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică
Dieteticianul înregistrat Julia Zumpano, RD, evidențiază riscurile posibile asociate cu coloranții alimentari și modul de minimizare a acestora.
Î: De ce ar trebui să fiu îngrijorat de coloranții alimentari?
A: Studiile au legat coloranții alimentari artificiali de:
- Hiperactivitate, inclusiv ADHD.
- Modificări comportamentale precum iritabilitatea și depresia.
- Urticarie și astm.
- Creșterea tumorii (trei dintre coloranții alimentari principali conțin benzen, o substanță cunoscută cauzatoare de cancer).
Î: Există studii care spun că coloranții artificiali pentru alimente sunt periculoși?
A: Rezultatele sunt mixte. Unele studii arată o legătură între coloranți și ADHD crescut sau hiperactivitate la copii. Un studiu australian a constatat că 75% dintre părinți au observat o îmbunătățire a comportamentului și atenției odată cu eliminarea coloranților.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, creșterea tumorii la animalele care au consumat doze mari de coloranți alimentari, deși poate fi greu de tradus ceea ce înseamnă acest lucru pentru copii. Unele studii spun că cantitatea mică de benzen din coloranți nu poate prezenta un risc ridicat.
În prezent, S.U.A. nu interzice niciun colorant artificial pentru alimente. (Red Dye # 3 a fost sub o interdicție parțială pentru o scurtă perioadă de timp în 1990). Dar unele țări spun că există suficiente dovezi care să justifice interzicerea acestora.
Î: Cât de frecvente sunt coloranții alimentari?
A: Vopselele alimentare sunt peste tot: în taffy, glazură, macaroane și brânză, băuturi sportive și cereale pentru micul dejun. Chiar și unele tipuri de pâine au coloranți alimentari. Lista continuă și continuă.