Codul Pennsylvania
DISPOZIȚII GENERALE
FACILITĂȚI DIETETICE
POLITICI ȘI PROCEDURI
DISPOZIȚII GENERALE
§ 111.1. Principiu.
Trebuie să existe un serviciu dietetic organizat care să aplice în mod eficient principiile științei nutriției pentru îngrijirea nutrițională a pacienților și pregătirea alimentelor gustoase și adecvate.
§ 111.2. Organizare și personal.
Serviciul se află sub conducerea cu normă întreagă a unei persoane care este instruită și are experiență în administrarea serviciilor alimentare și în gestionarea dietei. Dacă directorul serviciilor nu este dietetician calificat, ar trebui să existe o metodă eficientă de comunicare și o relație de lucru strânsă între director și dietetician.
§ 111.3. Dietetician.
(a) Serviciile dietetice trebuie să aibă cel puțin un dietetician calificat, fie cu normă întreagă, cu jumătate de normă, fie ca consultant. CV-ul dieteticianului va fi inclus în dosarele personalului. Dieteticianul va avea pregătire și experiență în nutriție, diete terapeutice și gestionarea serviciilor alimentare nutriționale.
(b) Dacă se folosește un consultant dietetician, va exista un contract scris care va defini în mod clar responsabilitățile și frecvența vizitelor consultantului dietetician. Acest contract, împreună cu rapoartele periodice ale dieteticianului sau jurnalul de desfășurare a serviciilor prestate, vor fi disponibile pentru revizuire de către inspectorii departamentului. Dieticianul consultant trebuie să ofere minimum patru ore de serviciu pe săptămână.
§ 111.4. Model de personal.
Numărul de personal alocat secției de dietă trebuie să fie adecvat pentru a îndeplini în mod eficient toate funcțiile legate de serviciile alimentare, pentru a satisface nevoile pacienților. Supraveghetorii cu abilități adecvate vor fi repartizați în astfel de numere încât să ofere o durată satisfăcătoare de control, precum și să asigure acoperirea tuturor orelor de funcționare a departamentului.
§ 111.5. Îngrijirea nutrițională a pacientului.
Administrarea aspectelor nutriționale ale îngrijirii pacienților trebuie să fie condusă de un dietetician calificat sau de alte persoane adecvate, cum ar fi tehnicienii în dietă sau asistenții în dietă, care sunt supravegheați de dietetician. Observațiile și informațiile relevante pentru tratamentul dietetic special trebuie înregistrate în dosarul medical al pacientului și discutate cu acesta și medicul acestuia, dacă este cazul.
§ 111.6. Meniuri.
Toate meniurile principale vor fi aprobate, datate și semnate de către dietetician.
Autoritate
Prevederile acestui § 111.6 emise în temeiul 67 Pa.C.S. § § 6101 ? 6104; și Planul de reorganizare nr. 2 din 1973 (71 P.S. § 755-2).
Sursă
Prevederile acestui § 111.6 au modificat 19 septembrie 1980, începând cu 20 septembrie 1980, 10 Pa.B. 3761. Textul imediat precedent apare pe pagina de serie (37819).
§ 111.7. Servicii alimentare comerciale.
Un spital care are un contract cu un serviciu extern de gestionare a alimentelor va solicita ca parte a contractului ca societatea să mențină cel puțin standardele prezentate în acest capitol pentru serviciu. Contractul va fi disponibil pentru revizuire de către topografi.
FACILITĂȚI DIETETICE
§ 111.11. Principiu.
Serviciul dietetic trebuie să dispună de spațiu, echipamente și consumabile adecvate pentru a efectua funcționarea eficientă, sigură și sanitară a tuturor funcțiilor care îi sunt atribuite.
§ 111.12. Echipament.
Tipul, dimensiunea și dispunerea echipamentelor trebuie să asigure o curățare ușoară, un flux de lucru optim și o producție eficientă de alimente pentru a satisface sfera și complexitatea cerințelor dietetice regulate și terapeutice ale pacienților. Echipamentele și zonele de lucru trebuie să fie curate și ordonate. Procedurile eficiente pentru curățarea tuturor echipamentelor și a zonelor de lucru trebuie urmate în mod consecvent pentru a proteja sănătatea pacientului.