Coacerea sărbătorilor Sacrificați caloriile, nu aroma, cu aceste substituții de ingrediente - The Globe și
În timp ce multe rețete de copt depind de zahăr pentru textură și umiditate, precum și pentru gust, în majoritatea rețetelor puteți reduce cantitatea de zahăr cu jumătate. Pierde un sfert de cană de zahăr și vei economisi 195 de calorii.
Intrebarea: Îmi place să mă pregătesc pentru familia și prietenii mei în timpul vacanței. Există înlocuiri de ingrediente pe care le pot face și care îmi vor face dulciurile de vacanță mai sănătoase, fără să-mi pierd gustul?
Răspunsul: Crearea de rețete mai sănătoase este mai ușoară decât crezi. Modificările simple ale ingredientelor vă permit să reduceți zahărul și grăsimile inutile și, procedând astfel, și multe calorii. Dacă vă răsfățați dințiul dulce în fiecare zi în timpul sărbătorilor, aceste economii de calorii ar putea face o diferență pe cântarul de baie din ianuarie. 1.
Totuși, nu este vorba doar de calorii. Substituțiile de ingrediente pot oferi, de asemenea, un stimul nutritiv produselor dvs. de patiserie. De ce să nu infuzați mai multe fibre, proteine, grăsimi sănătoase pentru inimă, vitamine, minerale și fitochimicale de protecție în meniul de vacanță?
Povestea continuă sub reclamă
Și mai bine, aceste ajustări nu vor sacrifica gustul - invitații dvs. nici măcar nu vor observa. Iată cele 10 reduceri și swap-uri pentru ingrediente pentru bunătăți mai sănătoase, plus sfaturi despre locul în care unele funcționează cel mai bine.
Reduceți zahărul
În timp ce multe rețete de copt depind de zahăr pentru textură și umiditate, precum și pentru gust, în majoritatea rețetelor puteți reduce cantitatea de zahăr cu jumătate. Pierde un sfert de cană de zahăr și vei economisi 195 de calorii.
Înlocuiți zahărul cu fructe
Un alt truc pentru a tăia zahărul rafinat: schimbați-l cu zaharuri naturale în fructe în piure. Înlocuiți până la 50 la sută din zahăr cu mere sau fructe în piure, cum ar fi banana, pere, mango sau curmalele uscate, curățate cu apă. Deoarece fructul are un conținut ridicat de apă, va trebui să reduceți lichidul din rețetă de obicei cu un sfert de cană. Adăugarea fructelor înseamnă mai multe fibre, vitamine și minerale, mai puțin zahăr și mai puține calorii. O jumătate de cană de piure de banane, de exemplu, oferă fibre, folat, potasiu și magneziu pentru 100 de calorii și 14 grame de zahăr natural. Un comerț destul de bun având în vedere aceeași cantitate de zahăr granulat oferă 387 de calorii, 100 de grame de zahăr și nu are nutrienți.
Tăiați grăsimea cu fructe
Sosul de mere, piureul de banane sau piureul de prune pot înlocui, de asemenea, jumătate din uleiul sau untul solicitat în rețetele de brioșe și pâine. Dacă nu reușiți să faceți diferența înlocuind jumătate din grăsime, înlocuiți mai mult data viitoare.